家常炖鸡怎么炖又烂又好吃呢 家常炖鸡怎么炖又烂又好吃呢视频
一焯完水之后一定要记得过凉水 鸡汤里面的营养是非常丰富的，不过在外面买幼儿鸡汤要花很多的钱，所以我们尽量在家里面去熬制，在家里面制作出来的鸡汤，既美味又实惠在炖鸡汤的时候，有人说炖出来的鸡肉又柴又不软烂；1首先鸡肉洗净切块2然后准备好调料，干辣椒八角生姜花椒3接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香4之后放入鸡块，翻炒至变色5再者加入适量酱油，翻炒片刻6然后加入适量水，小火炖半小时就。
7加土豆炖鸡法炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了8加干菠菜炖鸡法炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了鸡熟了以后，再加盐尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，不要加味精鸡精之类的鲜味；炖鸡汤怎么才能让鸡肉烂 1炖老鸡将20或30粒大豆加入锅中，一起炖，煮得很快，味道鲜美或在杀死旧鸡之前，先将一汤匙醋倒入鸡中，然后再次将其杀死，然后用文火煮煮得太熟了或放3到4个山楂，鸡肉很容易炖。
2炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了3加山楂炖鸡法在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了加土豆炖鸡法炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易。
家常炖鸡怎么炖又烂又好吃呢窍门
1炖鸡的时候可以在锅内放30颗左右的黄豆和鸡肉一起煮，或者也可以在杀鸡之前先给鸡灌一汤匙食醋再杀，这样就能让鸡肉容易炖烂了还有一种方法是往里面加山楂，让山楂里面的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，从而更。
1在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快2要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好在加入适量的。
2焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美。
4炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了5将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐大料山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖，鸡肉就会很烂6加山楂炖鸡法在炖老鸡时。
4炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了5将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐大料山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖，鸡肉就会很烂6加山楂炖鸡法在炖老鸡时，放。
6加山楂炖鸡法在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了 7加土豆炖鸡法炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了 8加干菠菜炖鸡法炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了烹饪技巧 9鸡熟了以后，再加盐尝味道。
5中途记得要去搅拌一下锅，这样可以使鸡肉受热更加均匀，而且也会更加入味炖鸡的时候也可以加入素菜一起炖煮，如山药香菇，而且炖出来的味道也更鲜香浓厚，加入素菜一起炖煮能够清除油腻，而且口感吃起来会更有层次。
1鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上2芋头洗干净，切成大滚刀块3准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉4锅内放稍微多点油5下入鸡块炸到微黄6捞出来备用7下入芋头炸至。
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1、1土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净2香菇泡软去蒂，红枣泡软将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟3起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用关键这道汤也可。
2、5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃6最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬7我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞。
3、1食材鸡500g生姜15g洋葱20g干香菇50g大蒜15g2配菜切好备用准备适量的干香菇，加入开水给它泡发，生姜切片，大蒜切片，洋葱切丝，准备少许的花椒3锅中炒鸡肉香菇泡好后清洗干净，锅中加少许的油。
4、整鸡怎么炖好吃又简单步骤如下调料白砂糖25克，冰糖30克，香醋25克，盐5克，胡椒粉2克，白胡椒2克，八角5克，桂皮5克，花生油75克1将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油2八角桂皮柚子皮5。
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