炖鸡肉怎么炖最好吃又嫩 炖鸡肉怎么炖好吃又简单窍门
1、1将鸡肉切块儿，入水焯一下2葱姜切段备用3热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟4然后放入盐，味精调味，收汁出锅。
2、1鸡肉切成块，热水下锅绰水，六分钟左右即可2绰水出来的鸡肉，用清水洗干净3炒鸡肉放多点油，油热加鸡肉翻炒，加老抽，生抽和豆瓣酱继续炒，炒十分钟，炒的锅中几乎没油加多点凉水放八角，白芷，姜开始小火。
3、1鸡肉清洗干净，剁块待用2土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用3热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟4再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色5将生抽，蚝。
4、鸡肉怎样炖才又嫩又好吃2 怎么把鸡肉煮得又嫩又滑 诀窍一老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒。
5、炖鸡肉要达到好吃的效果，建议把整只鸡剁成块，用冷水下锅，放置葱段，料酒，及几片干红辣椒片，小火烧开，焯水除腥，去除异味，捞出后再用清水洗净，然后热锅凉油，油烧开后鸡肉及少量猪五花放入锅里炒制，同时可放。
6、1土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开 2准备调味料 3热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油 4把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒 5把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀 6加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开。
7、1加入白酒炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美2用砂锅炖为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可3。
8、如何炖鸡汤1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根。
9、1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙。
10、应该提前准备一盆温水加入少许盐，再将鸡块放入淡盐水中清洗一下洗去血水的鸡块加入料酒浸泡十五分钟后捞出备用，多加了这两步，炖出来的鸡块肉质香嫩又入味，太香了千张结炖鸡原料 鸡 1只 千张结 1小盘 姜。
11、在市场买回来的新鲜鸡肉应该先放冰箱中冻上34个小时，冷冻会让肉从“僵直期”过渡到“成熟期”，这时候的肉质才是最嫩的，炖出来的汤才会好喝我们都知道，在处理肉类食品时，一般都需要焯水，这样不仅可以去掉肉的腥味。
12、第四步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱老姜红枣枸杞党参百合鹰嘴豆百合莲子等等食材，用勺子搅拌一下第五步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10。
13、第二步将鸡肉捞出，控干水分，用生抽蚝油料酒葱段姜片，搅拌均匀，腌制20分钟经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩第三步锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热。
14、3然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了小诀窍在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美二文昌鸡炖汤 材料文昌鸡，马蹄，胡萝卜 做法1。
15、问题二炖整鸡怎么炖好吃 既是炖鸡，就应隔水炖， 光鸡一只，去内脏，斩去鸡头，鸡尾不宜同炖，洗净沥干水，先放滚水里，把整鸡飞一下水即快速的焯一下水，即捞起，选一个够大的炖盅其他装得落的器皿也可，把鸡放入，加姜。
16、5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃6最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬7我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞。
17、家常炖鸡肉 主料鸡肉 700g 辅料酱油 盐白糖味精葱姜花椒大料食用油 做法步骤1先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干2锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料。
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