从外地回家炖鸡怎么炖好吃 从外地回家炖鸡怎么炖好吃呢
1、1首先需要把母鸡去头去尾，剁成小块，用清水冲洗掉多余的血水2锅里坐水，凉水下入剁好的鸡块焯水，大火烧开之后煮2分钟即可捞出3鸡块捞出之后可以用温水来清洗，洗掉鸡块表面多余的浮沫和血水，然后控干。
2、怎样炖鸡好吃 1 宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒 实际上这是不对的鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤 这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体；炖鸡肉要达到好吃的效果，建议把整只鸡剁成块，用冷水下锅，放置葱段，料酒，及几片干红辣椒片，小火烧开，焯水除腥，去除异味，捞出后再用清水洗净，然后热锅凉油，油烧开后鸡肉及少量猪五花放入锅里炒制，同时可放葱；1调料冲洗干净放入调料盒中备好2葱姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段姜片，茴香梗干红辣椒洗净备用青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好3大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下血水并；4等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加拉皮和一颗八角炖至拉皮软了即可出锅时可加点鸡精拉皮炖鸡的功效拉皮炖鸡是非常滋补营养的一道菜了，而且吃起来味道鲜；家常炖鸡的做法 鸡肉剁块洗净备用我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香放入鸡块翻炒，加盖请点击输入图片描述 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽；鸡肉怎么炖好吃？大家好，我是老于做 美食 是我的爱好，也是我的专长下面给大家介绍一款我的炖鸡的方法用这种方法炖鸡非常美味大家可以尝试一下，选择本地鸡约2千克，青红椒各30克大葱30克 大蒜片20克 调料炖鸡粉15克；炖鸡汤准备老母鸡大葱生姜食盐蚝油料酒花椒粉食用油等做法1到菜市场买一只活的老母鸡，让小贩帮忙处理一下，回家后冲洗干净，剁成大块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时夏天。
3、3然后用盐均匀腌制半个小时腌制期间，香料洗净陈皮泡软刮去囊，姜洗净拍碎，蒜瓣带皮洗净，把所有香料和配料放入锅里随便什么锅只要能容下整只鸡就行，4加入酱油料酒老抽冰糖水，大火烧开，转小火煮；一清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅这样制作出来鸡汤味道清淡；炖鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅应在汤炖好后，温度降至80；鸡块好吃又嫩的炖法如下1选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟2开水煮2分钟，捞出控水3炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块葱姜蒜爆香，倒入生抽少许盐4上色后加入一瓶啤酒，能完全没过。
4、5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃6最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬7我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞；温馨小贴士这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果；我们先把鸡肉洗净，用冷水加少许盐，浸泡20分钟去掉血水，然后控干水分，加入生抽，蚝油，高度白酒50度以上，加白酒比料酒的效果还要好，去腥增香加入2大勺老干妈然后搅拌均匀，放20分钟入味我们为了营养多样化，可以加入。
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