炖鸡怎么才能炖的好吃 炖鸡要怎么炖才又嫩又好吃窍门
怎么炖鸡好吃，原材料的选择很重要，我选择了散养的草公鸡，肉炖得再烂，都很有嚼劲，鸡皮吃起来也Q弹Q弹的，汤汁的味道也分外鲜美所以炖这种鸡一定不能烧得太干，这样就不能保持草公鸡原来的鲜美味道，可以用炒锅先煸出香味，再放热水在；做法一 食材花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐 步骤1花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净2香菇用温水泡发乌鸡斩块。
问题一怎样炖出来的鸡好吃，家常炖鸡法 1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污 2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片；用人参炖鸡有很多炖法，介绍一种人参鲍鱼炖鸡汤，咱们来看看做法步骤1所需食材土鸡半只，活鲍鱼四个，人参一只，姜几片，葱白一小段，泡发香菇两朵，枸杞十几粒2先来处理鲍鱼，用硬毛刷把鲍鱼四周黑色杂质清理。
1 将牛蒡去皮洗净，切成厚片2 葱姜洗净，葱切段姜切片3 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用牛蒡根500克，鸡一只 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 鸡精 3克 胡椒粉 5克 料酒 10克 八角 3克 茴香；第一步先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了第二步将。
炖鸡怎么炖好吃简单又好吃
清炖主要有两个做法一个是兼顾吃肉，炖12小时之间再个主要取汤，鸡肉不要，炖35小时或者更长这时候的鸡肉营养几乎全部释放出来，吃着味同嚼蜡，只有丢弃第二个，跨炖鸡主要是为的这道菜，吃肉带喝汤做法上。
炖鸡好吃的炖法如下1整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子2锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱姜蒜红椒炒香3倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，大火翻炒4加适量热水大火烧。
第一步，首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水第二步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可。
导语炖鸡是最有营养的吃法，鸡炖着吃肉质软嫩，味道鲜美，汤汁浓郁以下是我为大家精心整理的怎么炖鸡好吃，欢迎大家参考香菇炖鸡 材料鸡腿整只1只约300g，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒14个约。
怎么炖鸡最好吃吗？下面为你介绍三种美味的炖鸡食谱一清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖如果你觉得用一般的锅具。
炖鸡汤一般有两种方法一种是清炖，把鸡切好，放几块生姜，再放香菇红枣枸杞等食材，也可不放食材，然后倒入红酒，再倒比较多的清水，放盐，盖上锅盖，用文火慢慢的炖煮，将鸡煮熟炖烂，用味精调和即可，这种做法。
鸡怎么煮好吃 可以做黄焖鸡，需要准备生粉，糖，鸡精，盐，醋，料酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，青椒，香菇，鸡腿，鸡腿清洗干净切成块状，香菇洗干净以后切块，青椒清洗干净切丁，大蒜切片，生姜切成片状，锅里面加油烧到7成。
炖鸡怎么才能炖的好吃呢
1、制作土豆炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，土豆以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，土豆的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把土豆放进去，这样做可以。
2、炖鸡好吃的做法主料母鸡1只辅料花椒10颗盐2勺葱1个嫩姜1克酱油2勺步骤1把鸡解冻，洗净2洗干净后，切成小块焯水3焯水后，下锅煸炒4炒到肉色变黄，加开水，盖过鸡块5为鸡。
3、再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱。
4、炖鸡肉要达到好吃的效果，建议把整只鸡剁成块，用冷水下锅，放置葱段，料酒，及几片干红辣椒片，小火烧开，焯水除腥，去除异味，捞出后再用清水洗净，然后热锅凉油，油烧开后鸡肉及少量猪五花放入锅里炒制，同时可放。
5、香菇炖鸡怎么做才好吃我家经常煲汤，其中煲得最多的就是鸡汤香菇炖鸡是一道经典菜肴两者的搭配是山珍与生鲜的综合，香菇味香浓郁，鸡肉香甜可口，两者一起煲汤，汤味清甜鲜美，十分可口从营养学角度来说，鸡肉富含蛋白。
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