排骨汤怎么炖好吃怎么炖鸡
1、方法步骤 老母鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量。
2、1冬菇用清水浸，红萝卜洗净切块，待用2排骨和鸡肉洗净切块待用3墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间那一层黑色的皮切块待用4所以食材放进高压锅里5约四五碗水炖 20分钟左右6待高压锅的气。
3、1猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用2生生姜切成片葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结3锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火放入白砂糖4以文火渐渐地炒化白砂糖，等。
4、将小仔鸡排骨洗净，剁成小块榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热。
5、肉类最好的做法就是炖汤，一锅汤够一家人吃在炖鸡汤或排骨汤时，很多人的做法都是先焯水然后下锅煮，煮2次就失去了食材的鲜香味，不那么好吃但是不焯水直接下锅煮，肉和汤都会有很大的腥味，肉中的血水都融进了汤。
6、1将嫩鸡洗净斩块猪肋排清洗干净剁块海带结清洗干净枸杞清洗干净备用2净锅上火，倒入油葱姜炒香，下入海带翻炒几下，倒入水，加入鸡块排骨枸杞，调入精盐小火煲至成熟，放入香菜即可海带排骨煲鸡的。
7、做法香菇用热水泡5分钟 春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透时间根据不同种类的鸡而定海带排骨汤。
8、3土豆土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆胡萝卜紫菜头洋葱牛肉一。
9、黑松露炖鸡和黑松露炖排骨的做法一样，唯一区别是主材用料的不同，本教程以炖鸡为例，炖排骨时把鸡换成排骨即可，做法如下准备材料鸡半只黑松露干若干香叶一片桂皮一小片花椒若干大料一个姜或良姜一块。
10、其他回答 煲鸡汤要选一公斤左右的母鸡为好，煲猪骨汤选用扇子骨猪后腿骨为最佳 热心网友 发布于20130813 举报 评论 0 0 煲汤当然还是用砂锅最好 热心网友 发布于20130813 举报 评论 0 1。
11、东北笨锅炖鱼，炖鸡，炖鹅，炖排骨一样，只需要把主材料换掉东北笨锅炖鸡做法如下主料大公鸡辅料干粉条适量干蘑菇适量五花肉适量盐适量八角适量花椒适量香叶若干适量葱适量姜适量老抽适量1。
12、鸡汤可以和排骨在一起炖吃，而且营养价值很高如果再放些虫草就更好了，下面一起来看看做法排骨虫草花鸡汤食材排骨，鸡肉，虫草花，盐，姜，红枣，桂圆肉 烹饪步骤 1首先把姜洗干净后切片，红枣洗干净后去核。
13、1高压锅炖排骨要1520分钟左右2用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉。
14、原汁原味最好顿排骨汤可以加些姜末，加水慢炖，可以加一些食材，例如番茄，冬瓜，木耳来炖排骨汤，这些食材可以等汤煮沸了后加，然后再慢慢炖，起锅前加盐炖鸡汤最经典的就是菇类了，可以多选几个种类的菇，炖，老鸭汤。
15、炖排骨时，有人焯水，有人直接炖，都不对，大厨教你正确做法，现在很多人炖排骨，炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下。
16、只是让原汁原味更大的发挥出来总结炖排骨或者炖鸡之前要先用香料炒，炒干水分充分入味后再加水炖，这样的肉才香，汤才鲜，喜欢吃排骨的朋友你也试试吧，不要没有试过就认为一定不好，也许会有惊喜呢。
17、现在很多炖排骨炖鸡的肉都要先焯水，不要觉得焯水不干净，就不需要进行炖排骨了，其实先炖排骨要用清水洗，不要用泡的，就是把排骨放在水龙头下，用流动的水灌溉20分钟，去除血水，以提高和保持排骨的营养而且这样流动。
18、炖鸡或排骨用什么锅好煲排骨汤最好选择选择质地细腻的砂锅或者内壁洁白的陶锅，因为这样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失炖排骨也是如此，炖排骨最好选用砂锅因为炖是需要小火慢熬的，而砂锅的好处恰在于适合。
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