炖鸡怎么炖才好吃好看 炖鸡怎么炖才好吃好看又营养
1土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净2香菇泡软去蒂，红枣泡软将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟3起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用关键这道汤也可；加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅中途可以加点粉皮，我妈每次炖鸡都会加一些，我们都是专门挑粉皮吃，特别好吃温馨小贴士这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果是老母鸡的话，建议大家还是用来煲汤比较好。
5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃6最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬7我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞；炖鸡汤一般有两种方法一种是清炖，把鸡切好，放几块生姜，再放香菇红枣枸杞等食材，也可不放食材，然后倒入红酒，再倒比较多的清水，放盐，盖上锅盖，用文火慢慢的炖煮，将鸡煮熟炖烂，用味精调和即可，这种做法。
炖鸡好吃的炖法如下1整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子2锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱姜蒜红椒炒香3倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，大火翻炒4加适量热水大火烧；4砂锅制作坐凉水，把焯过水的鸡块凉水下锅，再加入提前准备好的葱段和姜片炖鸡汤的时候一定要凉水下锅煮，这样骨肉制作的营养成分才可以更好地释放到汤中炖鸡汤只需要加葱和姜这两种调料也就足够了，有一些人。
炖鸡的方法很多种，并且每人的口味都不同，下面介绍一道药膳炖鸡，建议根据体质选择，不要盲目的吃人参炖鸡方法 用人参炖鸡有很多炖法，介绍一种人参鲍鱼炖鸡汤，咱们来看看做法步骤1所需食材土鸡半只，活鲍鱼四个；加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好小贴士 1盐不要加早了，否则鸡肉会变柴。
老公鸡怎样炖才好吃？老公鸡营养美味，肉道紧实，特别好吃是大多数喜欢吃鸡的人的最爱 下面我就教大家做一道传统的鲁菜 美食 ，香菇粉皮炖鸡 l 主料，老公鸡清洗干净，剁成大小均匀的块备用 2 配料，干香菇五十克，干粉皮二张。
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1、一把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底二把内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里三花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时四到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好喝。
2、一清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅这样制作出来鸡汤味道清淡。
3、问题一怎样炖出来的鸡好吃，家常炖鸡法 1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污 2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片。
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香菇炖鸡的做法 材料新鲜鸡1只，首选土鸡，重量在23斤以内，小母鸡，太小没肉，太大会油厚配料香菇100克黄精20克石斛10克枸杞数粒调料盐花椒胡椒各少许这里特别推荐黄精这款药材我尝试用过。
再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱。
第一步，首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水第二步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可。
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