炖鸡蛋怎么炖最好吃又营养 炖鸡蛋怎么炖最好吃又营养视频
1、炖鸡蛋的方法取鸡蛋一个打散加入温水，鸡蛋和水的比例约为115，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液23次并用滤网过滤去除泡沫接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右出锅后。
2、在往锅里倒入水并将放鸡蛋的碗坐入锅中，让锅放在炉火上小中火煮大约有个510分钟就会好的，在炖好的鸡蛋中倒入少许香油酱油会更加的美味可口2牛奶炖鸡蛋材料需要鸡蛋2个纯牛奶250克白糖适量杏仁几粒。
3、先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右这样煮出来的鸡蛋状态最健康，吃起来鲜嫩不噎人最后，记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却。
4、炖鸡蛋的做法步骤1 1取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中炖鸡蛋的做法步骤2 2用筷子或者打蛋器打散炖鸡蛋的做法步骤3 3再倒入少许温开水，继续打鸡蛋炖鸡蛋的做法步骤4 4打好后放入添水的小锅，开中火，隔。
5、做法南瓜洗净，切开，去籽用一个小锅放南瓜，加水到南瓜的一半高度煮到南瓜基本熟了，大概25分钟再打一个鸡蛋到南瓜中心，在煮45分钟或到蛋黄凝固到最喜欢的软硬度就好了吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来。
6、4煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 5煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃对此，专家告诉。
7、1泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一2火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若。
8、做法二准备紫菜干10克，鸡蛋1个，料酒盐和鸡汤各适量将紫菜清水浸泡一下洗净用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下煮2分钟，捞出来放汤碗。
9、据营养学家介绍不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3。
10、炖蛋很简单，很多人却炖不好，做好这些关键步骤，炖蛋才能滑嫩鸡蛋是很多平常食材中最不可或缺的，营养丰富价格亲民，每人每天吃一个鸡蛋，才能保证每天的蛋白质摄入不过，鸡蛋虽好，却不能多吃，每人每天吃12个鸡蛋。
11、煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后。
12、总结牛奶炖鸡蛋营养丰富又好吃，滑滑的，嫩嫩的，太好吃了，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就很喜欢吃，隔几天就会给孩子做一次牛奶炖鸡蛋，只要掌握好上面说的技巧，做出来的牛奶炖鸡蛋牛奶味浓郁，滑嫩爽口。
13、如果鸡蛋煮太久会难以消化，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮太久，最多10分钟一怎样煮鸡蛋更好吃，更有营养煮鸡蛋之前我们要将鸡蛋先清洗干净，以免鸡蛋外面的污渍破坏了鸡蛋的营养，煮鸡蛋的时候，水一定要浸过鸡蛋，如果没。
14、不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火10％火力热20 分钟加热中途将碗移位180 度即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿 4搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止 做法快煮法 1用2 只大蛋。
15、5注意煮鸡蛋最好不要超过10分钟，超过10分钟煮出来的鸡蛋会又老又干，还会破坏鸡蛋的营养成分6煮好的鸡蛋放入凉开水中散热降温，但是不要用生水，不然生水里的细菌会进入到鸡蛋里，吃了不卫生冷水下锅，然后看。
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