茶树菇炖鸡怎么炖的好吃茶树菇炖鸡怎么炖的好吃窍门

频道：餐饮百科日期：2023-05-09 19:40:36 浏览：1232

1、2茶树shù菇gū中zhōng含有yǒuB族维生素和钾钠钙等矿质元素3锅里加jiā水shuǐ，放fàng入rù鸡jī姜片piàn并焯水shuǐ4鸡jī块茶树shù菇gū下锅，40分钟后hòu出锅即可kě5茶树shù菇gū炖鸡jī是主原料为鸡jī和茶树shù菇gū的de一道美味佳肴，茶树shù菇gū又名茶薪菇gū茶菇gū，菇gū品，为；1干茶树shù菇gū温水shuǐ泡20分钟，姜切片piàn，葱切段2鸡jī剁成小xiǎo块，入rù沸水shuǐ焯去qùqù血沫捞lāo出3大dà火huǒ热油，放fàng入rù姜片piàn葱段八角香叶桂皮炒香，再加jiā入rù鸡jī块翻炒，至鸡jī肉ròu变色4放fàng入rù茶树shù菇gū翻炒，加jiā入rù白糖，酱油继续翻炒，炒；茶树shù菇gū炖鸡jī的de做zuò法fǎ一1将干茶树shù菇gū洗净jìng用yòng温水shuǐ泡30分钟，沥干水shuǐ分，姜切片piàn，葱切断儿2鸡jī洗净jìng，剁成小xiǎo块，入rù沸水shuǐ焯去qùqù血沫捞lāo出备bèi用yòng3锅里放fàng油，大dà火huǒ加jiā热炒锅中zhōng的de油，放fàng入rù姜片piàn葱断八角和花椒炒香，再加jiā入rù鸡jī块翻。

2、3锅烧热放fàng少许油，先煸香葱姜蒜，八角小xiǎo茴香花椒桂皮，放fàng入rù腌好hǎo的de鸡jī块，炒至皮紧，水shuǐ份渐少4烹入rù酱油放fàng入rù乌梅白酒放fàng入rù开kāi水shuǐ茶树shù菇gū大dà火huǒ烧开kāi，盖盖改中zhōng小xiǎo火huǒ，炖约1小xiǎo时加jiā盐白糖，改大dà火huǒ收汁约10；生姜适shì量liàng盐适shì量liàng茶树shù菇gū鸡jī汤1母鸡jī肉ròu洗衣净jìng，捞lāo水shuǐ，沥干2茶树shù菇gū洗净jìng，去qùqù头3砂锅内放fàng入rù适shì量liàng的de水shuǐ，加jiā入rù鸡jī肉ròu，茶树shù菇gū，生姜片piàn，待水shuǐ开kāi后hòu，转小xiǎo火huǒ，炖1小xiǎo时即可kě小xiǎo贴士鸡jī肉ròu炖前最好hǎo先用yòng水shuǐ捞lāo一下，把血水shuǐ去qùqù掉，比较去qùqù腥xīng味；3焯好hǎo水shuǐ的de鸡jī肉ròu和茶树shù菇gū放fàng入rù砂锅，加jiā入rù红枣和无花果guǒ增加jiā鲜味，放fàng两片piàn姜帮助去qùqù腥xīng，倒入rù适shì量liàng的de清水shuǐ，盖好hǎo锅盖，大dà火huǒ煮开kāi后hòu用yòng小xiǎo火huǒ慢煲bāo1个半小xiǎo时4出锅前5分钟放fàng枸杞，加jiā入rù少许盐调味，鲜香可kě口的de茶树shù菇gū鸡jī汤就大dà功gōng告成。

3、1准zhǔn备bèi好hǎo材料，并且清洗好hǎo放fàng到一边备bèi用yòng2首先茶树shù菇gū用yòng清水shuǐ洗干净jìng后hòu在温水shuǐ中zhōng泡10分钟3红枣洗干净jìng去qùqù核hé备bèi用yòng4姜切片piàn，葱切段5将鸡jī，葱段，一部分姜片piàn放fàng入rù锅中zhōng汆烫一下6茶树shù菇gū泡好hǎo后hòu去qùqù尾后hòu备bèi用yòng7煮；茶树shù菇gū炖鸡jī的de做zuò法fǎ是比较简单的de，具体茶树shù菇gū炖鸡jī的de家常做zuò法fǎ如下1先将干茶树shù菇gū洗干净jìng用yòng温水shuǐ泡30分钟，沥干水shuǐ分2再将姜切成片piàn，葱切成断儿3把鸡jī洗干净jìng，剁成小xiǎo块，放fàng入rù沸水shuǐ中zhōng焯去qùqù血沫捞lāo出备bèi用yòng4在锅里放fàng油；准zhǔn备bèi茶树shù菇gū枸杞红枣分别洗净jìng，浸jìn泡备bèi用yòng共19张茶树shù菇gū炖鸡jī汤有yǒu关图片piàn 1焯水shuǐ这一步是做zuò肉ròu类汤必须的de过程水shuǐ烧开kāi，将鸡jī倒入rù煮开kāi后hòu捞lāo起去qùqù掉血水shuǐ后hòu能让煲bāo出来的de汤色比较清爽不浑浊2煲bāo煲bāo里一次性加jiā足冷水shuǐ。

4、2煲bāo煲bāo里一次性加jiā足冷水shuǐ煲bāo的de过程中zhōng是不可kě以再加jiā水shuǐ的de，放fàng入rù焯过水shuǐ的de鸡jī姜片piàn莲子zi广东米酒适shì量liàng，大dà火huǒ烧开kāi，转小xiǎo火huǒ煲bāo1小xiǎo时3加jiā入rù茶树shù菇gū枸杞红枣继续煲bāo45分钟左右，加jiā入rù盐鸡jī精胡椒粉，美味的de鸡jī汤；个人觉得这样会更入rù味一点，加jiā盖继续炖，中zhōng间如果guǒ觉得汤少了，可kě以加jiā开kāi水shuǐ进去qùqù，再炖个十几分钟，就差不多了最后hòu把洗净jìng的de小xiǎo青菜加jiā入rù，把盖子zi盖上，关火huǒ，青菜闷一下就熟了茶树shù菇gū炖鸡jī就可kě以上桌啦；2煲bāo煲bāo里一次性加jiā足冷水shuǐ煲bāo的de过程中zhōng是不可kě以再加jiā水shuǐ的de，放fàng入rù焯过水shuǐ的de鸡jī姜片piàn莲子zi广东米酒适shì量liàng，大dà火huǒ烧开kāi，转小xiǎo火huǒ煲bāo1小xiǎo时 3加jiā入rù茶树shù菇gū枸杞红枣继续煲bāo45分钟左右，加jiā入rù盐鸡jī精胡椒粉，美味的de鸡jī汤就好hǎo了已赞。

5、虫chóng草花适shì量liàng 辅料姜三片piàn 红枣适shì量liàng 盐适shì量liàng 料酒少许鲜茶树shù菇gū炖鸡jī汤的de做zuò法fǎ 1材料准zhǔn备bèi好hǎo鸡jī肉ròu忘了拍2剪掉茶树shù菇gū的de根部，清洗干净jìng，鸡jī肉ròu和虫chóng草花也洗干净jìng备bèi用yòng 3因为新鲜的de菌类都有yǒu一点味道，所以要焯一下水shuǐ，烧。

6、1干茶树shù菇gū切去qùqù蒂部洗净jìng，用yòng温水shuǐ浸jìn泡10分钟备bèi用yòng 2土鸡jī洗净jìng斩块 3姜去qùqù皮切成片piàn 4将鸡jī肉ròu茶树shù菇gū和姜片piàn放fàng入rù砂锅 5倒入rù没过食材的de清水shuǐ，浸jìn泡茶树shù菇gū的de水shuǐ也可kě倒入rù水shuǐ的de多少可kě依个人而定6砂锅放fàng在炉灶上，大dà火huǒ煮开kāi；1材料乌骨鸡jī半只，干燥茶树shù菇gū50g，当归1片piàn，红枣10粒，蒜头10粒，米酒1杯盐12大dà匙，水shuǐ1大dà碗2将茶树shù菇gū以清水shuǐ洗净jìng，再用yòng冷水shuǐ浸jìn泡20分钟泡软后hòu切成段连同浸jìn泡的de汤汁备bèi用yòng乌骨鸡jī剁成块状放fàng入rù滚水shuǐ中zhōng氽烫后hòu洗净jìng。