不焯水炖鸡怎么炖好吃 不焯水炖鸡怎么炖好吃又简单
可以准备一些葱姜，然后把鸡肉捞出来之后放到砂锅里加入一些清水，把鸡肉给没过再把葱姜放进去，用大火煮开，然后盖上盖子整成小火把鸡肉炖熟之后再加入一些食盐来调味，然后再炖10分钟左右，加入一些配料就能够出；这3招方法大家都学会了吗选择一种喜欢的方式，都比焯水的效果要好几倍，鸡肉更好吃，鸡汤更好喝那么炖鸡需要这么做将鸡肉炒好后，加入适量热水，开大火将水煮开，撒食盐和胡椒粉调味，再调成小火炖煮一段时间；炖鸡焯水要冷水下锅 1冷水焯水去腥更彻底因为冷水下锅焯水受热慢，鸡肉肉质不会马上煮熟定型，因此鸡肉可以有更多时间排出血水，最终冷水焯水好的鸡肉可以更彻底的去除血水和腥味，方便后续炖汤2冷水焯水鸡肉更香软。
继续大火煮开，再调小火焖煮，如果爱吃土豆，这个时候加进去，不过要大块，小块会煮没影儿，一直焖煮到鸡块熟透最后开大火收汁，汁水变少，这样一锅炖鸡就做好了，挑出葱段不要，再放入新鲜葱花；你学会炖鸡汤了吗正确的做法是，先把鸡块放水中浸泡一段时间，去掉血水，中途换水效果更好，再把鸡块放锅中焯水，然后鸡块入锅炒一炒，最后炖煮，这样鸡汤就能做好另外鸡块焯水的时候，要冷水下锅，搭配生姜和料酒。
第一步准备食材 一般做炖鸡肉，我们都习惯用冻鸡或者冻鸡腿，腥味很大，所以想要做出的味道香，必须要多用调料生姜葱干辣椒花椒料酒这几样必不可少，多放一些能起到增香效果若觉得只炖鸡肉太过单调，还；说到炖鸡汤，听上去是不是很简单，好多人都会其实真正做起来，却并非那么容易的，要想让鸡汤没腥味，喝起来更加爽口更加鲜美好喝的话，别直接下锅去焯水接下来教你2个窍门，掌握好这几点以后，做出来的鸡汤更美味；在焯水的过程中，可以放些生姜葱段和料酒，可以达到更好的去腥的效果另外焯水的时间也不要太长了，大约在六七分钟左右就可以了，不然鸡肉就老了在焯水的过程中，还会产生一些浮沫，要把浮沫撇掉鸡肉焯过水之后。
但是要想炖出一锅好喝的鸡汤，我认为可真不容易，毕竟很多人在炖鸡汤时都失败了鸡汤不鲜美，还有一股腥味，鸡肉也很柴那么要想炖出来的鸡汤，鲜美好喝的话，既不能直接炖，也不能直接焯水最近我发现了一个小技巧；大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答炖鸡的时候到底要不要焯水，怎么做好吃？ 在回答这个问题之前，我们先看一下什么是焯水？经常做饭的人肯定对此有了解，焯水是把菜类或者肉类放到沸水里过一下，捞出来 蔬菜焯水是一方面是为了去除；其实需不需要焯水 ，还要依据食材来决定 ，有些鸡肉在做前一定是需要焯水的 ，这有利于撇去鸡肉中的磷和油脂浮沫 而干净营养的鸡肉就不需要焯水了，焯水反而破坏了鸡肉的营养和口感，不焯水的鸡肉炖出来更好吃，味道更；盖上锅盖，中火炖40分钟左右，之后加食盐调味就可以了以上就是炖鸡汤的正确方法了，炖鸡汤的时候，到底要不要焯水答案是要焯水，焯水能够去除鸡肉当中的血水，这样炖出来的鸡汤才会鲜美好喝无腥味，而且还不油腻；炖鸡汤基础做法材料清单步骤1 不管是用半边鸡整鸡还是切块炖汤，都要把鸡肉的血水洗净，把过多的鸡油剔除，降低鸡汤的油腻感步骤2 采用新鲜土鸡炖汤，不焯水更能让炖鸡汤味道鲜美，无需焯水，冷水下锅，放入。
如果不是的话那就需要焯水，比如超市里买的冷冻鸡，或者买的跑山鸡经过了冷冻，只有焯水后才会更加好吃，否则腥味很重而生活中很多人都喜欢买冷冻鸡做家常炖鸡，因为价格便宜，那么炖鸡之前必须要焯水，炖鸡是有讲究的；1将鲜鸡洗净斩块放入生抽淀粉各少许，泡油待用冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂2爆香姜片葱段，放入南乳鸡块冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙白糖约一茶匙芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中；小提示直接把鸡脯肉剁碎一小块，冷水揭锅焯一下，再加上点料酒去腥，不要忘了把锅里的白沫撇掉，再炖5分钟就行了把鸡胸肉放到汤锅中，锅里建议多加一点冷水，由于煮时间比较长不必进行二次放水，以免造成口味。
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