炖鸡炒肉怎么炖最好吃窍门 炖鸡炒肉怎么炖最好吃窍门图片
炖鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅应在汤炖好后，温度降至80。
1萝卜炖鸡肉 1鸡肉给切成适合的大小，锅中加入清水，等水烧开之后，把料酒放到锅中，把鸡肉煮一下，再捞起来把水份给沥干，这样可以去除到鸡肉的一些腥味2锅中倒入清油，等油热好之后，把生姜丝，白糖加到锅。
家常炖鸡的做法 鸡肉剁块洗净备用我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香放入鸡块翻炒，加盖请点击输入图片描述 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽。
鸡块好吃又嫩的炖法如下1选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟2开水煮2分钟，捞出控水3炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块葱姜蒜爆香，倒入生抽少许盐4上色后加入一瓶啤酒，能完全没过。
应该提前准备一盆温水加入少许盐，再将鸡块放入淡盐水中清洗一下洗去血水的鸡块加入料酒浸泡十五分钟后捞出备用，多加了这两步，炖出来的鸡块肉质香嫩又入味，太香了千张结炖鸡原料 鸡 1只 千张结 1小盘 姜。
如何炖鸡汤 1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根。
3转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃 4最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 5我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了。
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