炒锅炖鸡怎么炖好吃又烂 炒锅炖鸡怎么炖好吃又烂的
2焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美。
给您介绍几种快速炖鸡的方法1炖老鸡在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟或放3～4枚山楂，鸡肉易烂2炖老鸡时，在汤。
加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅中途可以加点粉皮，我妈每次炖鸡都会加一些，我们都是专门挑粉皮吃，特别好吃温馨小贴士这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果是老母鸡的话，建议大家还是用来煲汤比较好。
4炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了 5将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐大料山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖，鸡肉就会很烂6加山楂炖鸡法在炖老鸡时。
2炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了3加山楂炖鸡法在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了加土豆炖鸡法炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易。
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