白醋怎么做霉豆腐最好吃 白醋怎么做霉豆腐最好吃窍门
1、先把发酵好的豆腐放白氿里过一下，再裹一层调好的辣椒面然后装瓶即成盐不能太少，否则会坏的冬季是做霉豆腐的季节，这时做的霉豆腐便于存放，用密封罐装起来可以吃一年都可以怎么做好吃呢我是这样做的，一；1买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚23厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里使用蒸锅竹筛也可2豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳盐辣椒粉花椒粉胡椒；6把长毛的豆腐放到大盆中，然后淋上适量的白酒，让每块豆腐均匀的沾上一层白酒7白酒沾好后，加盐，辣椒粉，姜丝一起搅拌均匀，腌制一晚上8第二天把豆腐装入密封罐中，然后淋上芝麻油，就可以吃了；接着夹起一块霉豆腐放到玻璃坛子里面，一定要一块一块放，其实霉豆腐到这一步就算做好了，但是想要好吃还得接着来 起锅烧油，将葱，蒜，洋葱，八角桂皮，香叶，香菜放到锅里小火慢炸，炸到变成焦黄捞出，待油温冷却到。
2、一直煮开再煮一阵子，至豆腐浮起来就可以关火了，这一步很重要，一是可以煮掉豆腥味，二是可以让豆腐不那么容易烂，三是这样煮过以后，腐乳的成品才能细腻绵密然后摆起来控干水分 本来做霉豆腐最好的方式就是放在干净的；辣椒适量 精盐 料酒适量 玻璃瓶15个 霉豆腐制作过程第一步将买来的豆腐切块，放到实现准备好的容器中，若是没有那种竹篾变成的框，也可以用铁盘，铁托等较大面积的容器来放置这些豆腐块第二步豆腐块上盖上洗；发酵完成的霉豆腐可以煎炸着吃，吃不完的就像我一样把它做成腐乳吧豆腐乳 食材霉豆腐辣椒面花椒面盐白糖白酒黄酒 步骤一先把适量的辣椒面花椒面盐和白糖搅拌均匀，再把适量的高度白酒倒入小碗中；这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边边上请点击输入图片描述 END 注意事项 制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的。
3、豆腐怎么腌好吃大理腌豆腐 材料 霉豆腐适量，盐一斤，豆腐5钱，盐，姜，辣椒面适量，白酒适量，花椒粒适量，草果面适量做法 1到菜场买霉好的霉豆腐，晾晒2～3天，露天晾晒最好用纱布遮盖一层，避免砂石沾上；继续煮一会儿，然后关火，直到豆腐浮起这一步非常重要第一，可以煮掉豆腥味二是可以让豆腐不那么容易烂第三，经过这种蒸煮，腐乳的成品可以细腻致密然后放上去控制水分本来做发霉豆腐最好的方法是放在干净的稻草；5，倒半碗白酒6，将豆腐先放入白酒浸一下，然后再放入料4中沾满料7，将豆腐码入瓶中，倒入调和油，油必须没过豆腐哦做好后放一个月左右就可以吃了1自制霉豆腐，没有防腐剂，吃的放心2值得注意的是臭；2准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块3再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以4将生姜；5粗辣椒粉细辣椒粉盐搅拌均匀，根据豆腐的量，不要太咸6高浓度白酒倒入碗中，豆腐在白酒里洗个澡，在放辣椒粉里滚下7做好的霉豆腐码入玻璃罐里，颜色很漂亮8最后我倒的白酒进去，易于储存；6用高度白酒滚一下7辣椒面里放盐盐炒一下更好拌霉豆腐8装入坛子里面，我这个是小坛子刚好一坛，每次做这么多就可以了，偶尔吃一次开味最少要等15天开吃，放久一点更好吃9坛边用高度白酒擦了一。
4、白醋豆腐的制作方法食材黄豆300克，白醋25毫升，温水125毫升制作方法第一步，首先准备好足量的黄豆，自己家的黄豆会有很多空壳的，所以可以先将黄豆放进清水里面，这样干扁的豆子就会漂浮起来，剩下的豆子就用清水；三将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的四大概有一点点黄霉的时候就可以五生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿六再把切成丝的生姜用到切成细末七这个。
5、一周以后就可以吃了，时间长一点会更好吃要注意的是制做过程不要沾油，易坏，开封后要往瓶里倒色拉油或香油与空气隔绝，不易坏做法2做霉豆腐要麦杆，夏天收麦时把用镰刀割下来的麦杆去了头收好，用时把外面的。
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