豆腐乳怎么做最好吃呢 豆腐乳怎么做最好吃呢视频
步骤1 十斤老豆腐，方方正正好切 步骤2 切厚点，切大块 步骤3 上锅蒸步骤4 3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦 步骤5 箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘；老豆腐白酒干辣椒末盐白糖鸡精调和油老豆腐切厚点，切大块，上锅蒸几分钟分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬将老豆腐切块沥干水份取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐。
豆腐乳怎么做才好吃 材料 老豆腐1块，盐1小勺 #40TSB #41，花椒辣椒片各少许 做法 1取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟2在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER；1做腐乳，一定要选用老豆腐，老豆腐含的水比较少，做的腐乳更容易成型，味道也会比嫩豆腐香呢2切好的豆腐，一定要晒3小时，此步骤可以使霉豆腐更好的发酵，不滋生细菌等病菌，但是豆腐不要晒太久，表皮晒干即可3。
家常豆腐乳的制作材料主料豆腐家常豆腐乳的特色带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料 教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃1豆腐切成5厘米见方1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖；做豆腐乳好吃又简单的方法如下食材准备豆腐适量王守义麻辣鲜一袋辣椒面适量高度白酒一瓶食盐适量具体做法是豆腐切成小块，可以稍大些，因为发酵过程中豆腐脱水会变小，然后放在可以滤水的容器里，家用的洗菜篓子。
5最后将容器密封好，完全隔绝空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天，夏天温度高，可以直接放进冰箱中冷藏起来发酵小贴士1制作豆腐乳，最好选用老豆腐，这种豆腐质地比较硬，水分含量比较少，用来做豆腐乳比较；做法五花肉放入清水中，再放一个葱结，两片姜，料酒若干，将肉煮20分钟左右至七八成熟，捞出肉切片，皮朝下码在一个碗里，放葱姜若干，八角一粒另用一个碗做卤汁，红色的腐乳一块加水少许化开，再加料酒，酱油将卤汁浇在。
3将坛子洗净，用开水烫过，晾干接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水全部放进后，盖上盖子，放在温暖的地方，使腌渍的豆腐坯再次发醇410天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。
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制作方法第一步，去市场上买两块老豆腐，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，要制作腐乳的话，最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐豆腐买回来之后切成块，再上锅蒸3分钟左右，蒸好之后拿出来晾晾第二步，准备一个干净无水无。
8将调味好的豆腐放在碗里或泡菜坛子里，继续腌制一周以上，然后你就可以享受美味的豆腐乳了相信很多人喜欢用豆腐乳下饭，但是外面的吃着不放心，所以可以自己在家做，不仅好吃还简单，希望对大家有所帮助。
1用自制的辣椒油取一小碗盛干辣椒末，炒锅将调和油加热至8成，然后趁热将油迅速倒入碗中的辣椒末内2用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鲜很多3豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温，这样发酵快吃腐。
腐乳曲能够让豆腐快速霉化，从而保证腐乳的质量现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了正常豆腐都是购买当天做的新鲜的，如果你的豆腐是隔天的，那么切块后最好在锅里蒸一下，这样能够消毒杀菌一下。
此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪腐乳富含植物蛋白质，经过。
豆腐乳怎么做最好吃呢窍门
放入冰箱冷藏10天左右此过程干辣椒会脱离豆腐沉入瓶底，数天后腐乳汁会变得越来越浓稠，干辣椒又重新包裹上霉豆腐，盐味也出来了，即可食用吃的时候一定要用干净无水的筷子夹出放入碟中食用，尤其不能用夹过肉类或油脂。
1食材豆腐适量2首先选用新鲜的农家豆腐3然后把豆腐改刀切成豆腐乳大小的小方块备用，4再取一个纸箱一些稻草先把纸箱底部铺上一层稻草，再码上一层豆腐放豆腐要轻轻地摆放5然后再放上一层稻草。
1首先我们要准备好一口比较大的金刚锅，在锅里放入一些适量的水，然后加上鼻子，将我们准备好的豆腐打成小块，然后堆在被子上，再把这被子放在炉子上，稍微的加温一下就可以了，只要我们看到有稍微的一些水蒸气从下面升。
导语腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，那豆腐乳怎么做好吃呢？下面就随我一起去看看吧！豆腐乳怎么做好吃。
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