摆地摊豆腐怎么做是最好吃的 摆地摊豆腐怎么做是最好吃的呢
1、豆腐怎么做最好吃1 豆腐食谱 一豆腐黄花鱼 雾霾天日照少，钙需求量很大，特别是老人和儿童豆腐黄花鱼中含有大量维生素D，对补钙很有利原料 黄花鱼500g，豆腐1块，油，料酒，老抽，姜，葱，蒜，醋，辣椒酱，盐；1豆腐切块，放在盐水中浸泡备用2将所有配菜洋葱青椒 胡萝卜香肠姜切成碎末备用鸡蛋打散备用淀粉兑水酱油盐调浆备用这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤33中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞；方法步骤1豆腐洗干净切成大小适中的片，热锅烧油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到两面金黄2香菇泡软或者是刚刚买的新鲜香菇，洋葱，火腿，青椒，胡萝卜都切成丁3锅中倒入适量的油，加适量的番茄酱和耗油；豆腐切成小块，放白布中间，把豆腐包上包紧一些并整理边 包好的豆腐放在木板上，整齐码好用木板压上 压上重物，可以用的是的哑铃片，嘿嘿 压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 打开看看，可以看出来豆腐；1将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用2切好的鸡骨架汆一下，去血水重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮3鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎20分钟后。
2、1制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时；买回来就可以直接煮如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替煮豆腐串将辣椒八角花椒和豆腐串一起煮，加酱油盐调味煮至有弹性易烂即可豆腐串煮好后，可以直接食用。
3、油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡，中间空心豆腐坯处理以一大板豆腐坯为例1备料 食用色料适量，放入一个空桶内，成为染色配料桶2混合 烧开水一壶约四公斤，水沸腾后倒入配料桶；豆腐最好吃的做法用铁锅热花生油后放入豆腐，加入适量生抽食盐和清水煮五分钟后起锅备用用铁锅热花生油后放入木耳和香菇，加入适量生抽食盐和清水煮五分钟后起锅备用大白菜焯水后过凉水滤干备用铁锅加热放入炒好的；南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西；6油温升高后摆入豆腐片，小火煎7用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油8煎至底部金黄千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可注意事项1千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐；直到满意为止中间可以翻动一次，使上下均匀鸡汁豆腐做法小贴士 盐要根据材料的多少放，不能太多了，因为最后汤汁收干了，如果很多的盐就会很咸了熏好要等半个到一个小时再吃，要不烟熏味太大，对身体不好。
4、步骤1豆腐洗净切片 2在每片豆腐片上给它划上两刀以便更好的入味3一勺番茄酱，一勺烧烤酱，一勺孜然面辣椒面，搅拌均匀 4倒入锅中，小火熬到起大泡后出锅备用5热锅，入油，豆腐下锅 6两面煎至金黄。
5、2油温7成热，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味3添加适量开水，把水煮开，等待完全沸腾，下入豆腐块，搅拌均匀，观察一下水量，最好没过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟，加1勺；9将大蒜末放入食用油中炒香，如下图所示10加入一勺豆瓣酱，如下图所示11将芝麻花生碎倒入锅内，如下图所示12加入调好的调料水，如下图所示13如下图所示，将汤汁烧到冒泡14如下图所示，臭豆腐。
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