东北豆腐卤怎么做最好吃 东北豆腐卤怎么做最好吃视频
1、1准备老豆腐一斤，洗净后切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用2起锅倒入食用油，烧至六成热时，下入豆腐块，炸至豆腐表面金黄色时捞出控油3准备麻椒一小把，红干椒几个切成段一起放入料碗中备用4碗里加入。
2、1 豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分我切的厚度大概在15～2cm吧2 烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，我用的奶锅太小只能一块一块的炸3 炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出依。
3、1我们首先就是将上面这些调料和炖料进行混合搅拌2把豆腐切成三角形的厚片，然后是将已经炸的金黄的豆腐捞出来备用3把10克的花椒和3克的八角装入香料盒里面4盖好盖子，然后是把香料盒和葱段姜片一起倒入汤锅。
4、9把表面的浮沫撇去，煮3开，关火10锅内加入1千克凉水11豆浆的温度降至80度左右12用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下13开火加热烧开，直到出现豆花14豆腐模具铺好打湿的豆包布15把。
5、1黄豆1杯，洗净，加水泡开2水8杯32茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷开水1杯拌匀调味汁4干虾米2大匙，水泡软，沥水切末备用5葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，万字牌生抽酱油3大匙，盐1。
6、卤豆腐的做法步骤 1 准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃2 大小，厚度如上图所示3 豆腐从中间一分为二 4 准备点生猪肉与鸡胸肉 5 把它们统统放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美6 加入少许油7 加。
7、然后加入白糖和盐继续煮20分钟，然后关火，豆腐块浸泡在汤汁中至少12小时，通常我都是第一天做，第二天吃，一道五香卤豆腐就完美出锅了大家有没有想吃的食欲呢，我在家里经常做的，知道亲朋好友或同事要过来串门，所以。
8、怎样做卤豆腐一原料准备老豆腐菜籽油生抽老抽盐桂皮八角红干辣椒葱花和红椒碎各适量二做法步骤1豆腐的选择与处理美食坐家多年做卤豆腐的实践经验证明，豆腐需要选择那种不是很嫩，也不是很。
9、卤豆腐的做法步骤 1 买的豆腐切05厘米厚的片，晾干2 锅烧干倒入花生油3 油七成热放入豆腐片4 两面炸金黄捞出控油待用5 准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒6 锅内加清水，放入5中调料7 加老抽。
10、做法如下 豆腐脑卤的做法首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末接灭打卤，那个卤制制起来和做打卤面的卤一样的简单正在锅外倒入底油，油热后放入瘦肉丝葱丝姜末正在放入适量的水，放入曾经发好的黄花和木耳。
11、卤豆腐的做法 豆腐买回先找一个比较凉快的地方在塑料袋里放一晚上，这样豆腐里面的水就出来啦 把豆腐切成方块 锅里热油，中大火煎豆腐比煎鱼好太多了碎的请忽略大概就是这个颜色参考黄的其实火还是有。
12、锅中热油 油热到五成，下豆腐 要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅 炸至两面金黄，用筷子轻轻按一下有点硬，说明豆腐炸好了 都豆腐捞出放凉，然后再放入卤汤里卤20分钟，小火即可 卤好后摆盘，开吃。
13、卤水豆腐的做法 主料黄豆500克 辅料盐卤8克 水适量 卤水豆腐的做法 1干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆。
14、豆腐干切条易入味 ，卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤更香 放进豆腐和少许盐大火烧开 ，转中小火卤二十分钟，小火慢卤 ，卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味。
15、将卤豆腐切割成一小块排出在苋菜上，浇上少量卤水，冷吃热吃均可麻椒八角研碎末，加老抽王生抽酱油糖鸡精水翻拌，做为调味品蘸食点卤料方式 需看量，量大得话用汤勺从器皿底端往上搅动豆桨间距不能很大。
16、1先做豆腐脑，把葡萄糖内脂放在碗中用温水化开等待下一步操作，前一天晚上将黄豆泡一下，将黄豆泡发一下，然后倒入搅拌机中把黄豆粉碎，里面加入1升左右的水，用纱布将豆渣过滤出去，随后加热豆浆让其开锅沸腾三次，每。
17、盖上盖子关火焖10分钟4看一下锅里的豆花，豆花都结块后，在豆腐模具中，铺上一层笼布，把豆花一勺一勺舀在模具中，把表面铺平整，用纱布裹起来，盖上盖子，压上一个重物，大约压30分钟，这样卤水豆腐就做好了。
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