碱米豆腐怎么做最好吃 碱米豆腐怎么做最好吃视频
1、3传统方法做米豆腐用的是草木灰或石灰水来“点”米浆，现在我们在家用食用碱也同样能做出Q弹软糯的米豆腐，而且更加方便卫生往打好的米浆里加入8克的食用碱，搅拌均匀注意食用碱不要加太多，不然口感会发苦4起。
2、第1步半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火敲黑板混合炒匀后才能开火第2步拌匀后开中小火，不断搅拌第3步取一勺食用碱加少许清水调匀第4步一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤第5步。
3、拌大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜盐菜酥黄豆酥花生葱花放于米。
4、准备材料干黄豆300g白醋20g食用碱5克水2400g水600g 制作步骤1用称称出300克干黄豆，称以后洗干净，泡一晚上 2泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆浆机里，按水果键开始打豆浆。
5、大米淘洗干净，提前用500克饮用水浸泡一个晚上泡米的水不要倒掉，跟着大米一起放入料理机碾碎，榨成米浆后装进容器倒入3克食用碱，跟着米浆一起搅拌均匀蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变。
6、第一步我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净清洗到清水倒进去后水是清澈，清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡浸泡的时间大概34个小时，把每一粒米泡的圆滚滚的第二步泡。
7、把米泡好，磨成粉，然后在蒸半熟，加碱，捏成型，再彻底蒸熟，我记得我妈是这样做的。
8、米豆腐的好吃做法 跟大家分享一个米豆腐的制作方法，现在吃正合时宜众所周知，市面上制作米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我们这次就换个方法，不用石灰水，也同样可以做所需食材250克陈米5克食用碱第一。
9、放到盘子中晾凉3把锅烧热，倒入适量油放入肉丝葱花青椒，改成小火，放入辣椒油醋酱油盐味精香油继续翻炒之后盛到小碗中4米豆腐放凉后改刀切块，把炒好的汁料倒在米豆腐上，这样就做好了。
10、石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡2浸泡 将备好的米在水桶中浸泡10 小时～12小时3磨浆 把浸泡好的米用磨浆机或磨子磨成米浆浆液浓度一般以浆水能从。
11、1原料大米500克，食用碱6克，清水1千克2准备工作大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃3做法步骤泡好的大米。
12、米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的。
13、2冷锅里加入1500毫升清水，再下倒入稀释好的凉粉浆，开小火边煮边搅拌3煮成半透明糊状4倒入容器中待凉凝固5凝固好的米豆腐倒扣切成条状6切好的米豆腐放入盘中7最后调入调味料拌匀就可以开吃了。
14、1食材米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐生抽胡椒粉适量2把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味3把瘦肉剁成肉末，把青菜。
15、2拌米豆腐原料米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克制作步骤将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜盐菜酥黄豆酥花生葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油。
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