豆腐干泡酸菜怎么做最好吃 豆腐干泡酸菜怎么做最好吃又简单
1、2选好坛子，还要沏好泡盐水洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃，盐溶解后，再放进嫩姜蒜葱头青花椒等调料菜，稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜能找到质优的老腌水掺入些，更好更快。
2、没见过酸菜炒干豆腐的一怎么炒干豆腐呢 1尖椒炒干豆腐 将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用热锅放油烧。
3、就这么简单，关键是要有一坛好泡菜水，如果泡菜水时间长一点，就叫老坛酸菜这个品种的芥菜，做梅干菜，云南的酸腌菜，水腌菜，冬菜，都可以如果不吃，就一直泡在坛子里，再泡几个萝卜，这种老酸菜烧鱼好吃，到了夏天；准备好的五花肉，要洗净以后去掉水分，切成薄片加生抽，蚝油和五香粉腌制半小时，准备好的豆腐提前切成块状，放在清水中加少量食用盐，调整以后浸泡半小时酸菜用清水反复冲洗，也要用清水浸泡2~3小时，泡好以后取出去掉水分切；首先要调料汁，用辣椒油，醋，盐，糖调和，再把豆腐干泡进去，这样会非常好吃；晒的干酸菜怎么做好吃 食材 主料 芥菜 10kg包心芥菜 5kg 辅料 水 适量 步骤 1买回来的新鲜芥菜摘去老叶平摊在地上晾晒干多余水分，阳光充足的话半天时间就可以芥菜不用清洗，只需都干净泥沙大颗的可以在晒得差不多时剖成两半；豆腐干炒酸菜的做法本身不需要加酒，但是如果想要让菜肴更加香浓可以适当添加一些料酒添加料酒时可以根据个人喜好添加不同量的料酒，一般添加量为食材重量的1%2%，最多不能超过3%还可以在添加料酒时加入姜片葱丝等调味；1准备工作比较多1先把买回来的水芥菜清洗干净，放在太阳底下晾晾，当一边晾的有些蔫在翻另一边晾2准备一个干净无水无油的瓶子3一切工作都做好，就座锅烧水锅一定也是要无油的2泡酸菜的水无需烧。
4、煮好之后捞出晾干，如果太阳很好的话，可以放在太阳下晒，这样可以使芥菜更好的保持脆感，如果是阴雨天气，晾干之后需要立即加盐拌匀，放置一旁用开水淘洗装酸菜的容器，杀菌以防容器内部的细菌腐坏了芥菜腌制的过程容器；步骤 1豆腐干洗净，切条状 2咸菜洗净切碎 3把锅烧热，放入油 4放入豆腐干 5翻炒 6放入咸菜 7翻炒 8加少量盐 9加点水煮约35分钟 10装入盆中 小贴士 咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人；首先把酸菜切成细丝，然后把豆腐干同样也切成条，然后用葱姜蒜，小米椒把国强香了之后，把酸菜放进去，这个时候要多放点儿油，因为酸菜是比较吃油的，使劲儿的翻炒，然后再把豆腐干放进去一翻草，非常的好，吃起锅的时候；步骤1蜂窝豆干切成2*2厘米，厚05厘米的片，焯水备用青椒洋葱也切成同样的片韩式辣白菜切小大蒜叶切两厘米的段2锅中加少许油，下葱爆香，下辣白菜煸炒，然后下洋葱和青椒，豆干，一起煸炒，加韩式辣酱；1将泡好的酸菜挤掉水分，也不要挤得太干将外边的大叶片揭掉几层，沿着白菜帮的那头，从中间劈开一个小口，然后将整个叶片撕开，将所有的大叶片都撕开以后，摞起来切成丝备用2五花肉切片，豆皮切宽一点的丝，粉条剪。
5、用泡酸菜的那种缸去装以免氧化，这样腌制一个星期左右，等酶豆腐入了味，变得酥软，就可以吃了图片 5腌子姜 子姜就是还没有长老的姜，黄嫩黄嫩胖胖的，像一只白胖胖的蛹子姜因为嫩，吃起来没有丝做法也很；准备一个陶瓷坛或者玻璃坛，提前洗净滤干，将入好味的芥菜放进去往玻璃坛内加入当天的淘米水时间过久米水容易发酵，米水完全浸过芥菜，坛沿放水，加盖无氧环境发酵两天之后开盖即食虽说吃腌菜可以调节胃口增强食欲；外面买的散装酸菜总是有股怪味儿，包装的又觉得太咸有防腐剂，不如自己动手做泡酸菜好了，简简单单，做好的酸菜炒肉或做酸菜鱼都两相宜哦！自制泡酸菜的用料 芥菜 几棵 盐花椒粒 适量 自制泡酸菜的做法 自制泡酸菜的。
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