怎么做泡臭豆腐最好吃 豆腐泡做臭豆腐的制作方法
9将豆腐泡入缸中，臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡臭豆腐10泡好后沥干臭豆腐汁11取出一盘臭豆腐。
一用料 老豆腐 根据个人需要 黑芝麻黑豆盐 适量 水 二制作臭豆腐的做法 1准备好黑芝麻2用盆子把芝麻洗干净3沥干里面的水份4倒入锅中慢慢炒熟5炒熟后，放一个大簸箕里待凉6把。
1先准备一块老豆腐，从中间对半切开，然后直接放在蒸锅上面蒸，大火蒸8分钟左右，豆腐蒸好后把它放凉2然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片3取个空碗，往里面加入两块王致和的臭豆腐，再加点臭豆腐里面的卤汁，用勺子。
把豆腐放入卤水中浸泡，然后把坛子封好口，等上几天之后就可以取出，这时候会发现之前的豆腐已经变成了青墨色的臭豆腐泡好之后就可以取出，用冷开水清洗，沥干水分之后再把茶油倒入锅中烧红，然后再放入豆腐中，用小火炸。
1制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出。
长沙黑色臭豆腐制作方法 生产工艺1制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤，如此。
3锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可1制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水。
1豆腐洗净备用 2将豆腐切成大小适中的方块 3将青腐乳在盆中捣碎4将切好的豆腐块码入盆中 5一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时6将青腐乳汁倒入碗中。
1泡豆腐 用于做油炸臭豆腐的豆腐和用于其它食用的豆腐完全不一样做油炸臭豆腐需要先把豆腐处理一下，才能做出闻起来臭，吃起来香的口感首先我们将准备好的青矾放入大碗里，倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后在放入豆腐青矾。
原料生臭豆腐3块，包菜叶2片，大蒜2粒，红辣椒2个，辣豆瓣酱1大匙，炸油半锅调味料高汤6大匙，酱油1大匙，黑醋12大匙，细砂糖14茶匙，盐白胡椒粉适量制法 1生臭豆腐未下锅油炸的臭豆腐放入中。
无敌臭豆腐第三步就是搞破坏，就当新鲜的豆腐是你最讨厌的人，把他弄的身摆名裂，臭名远洋，那就要讲究手段，一定要注意分寸，千万别太狠了，切记冲动是魔鬼将做好的干豆腐要在臭卤水里泡几天，需要密封这一步是。
4第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱，蒜蓉辣酱，一起的搅拌均匀5第五步我们把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了，准备备用6第六步泡好入味的豆腐片，放入油锅里面炸，炸到外壳有些硬就可以了。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西quot 附臭豆腐的吃法 毛豆煎臭豆腐 做法 臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分毛豆剥壳去衣油锅烧。
豆腐在缸内一般泡1224小时，要看气温，如果气温较高则时间短些，太长时间，就会使豆腐浮上来，变成稀糊状泡好的臭豆腐用一个滤网瓢捞上来，用另一个小桶装，里面放点清水，漂洗上面的碎豆腐末4臭豆腐的油炸当。
1 臭豆腐美味可口，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱现将制作技术介绍如下一将豆腐切成小块，放在白布中间二用白布把豆腐包上，包紧一些，并整理边角三将包好的豆腐放在木板上，整齐码好四在码好。
炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出4将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味5这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了。
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