豆腐扣碗怎么做最好吃 豆腐扣碗怎么做最好吃又简单
准备好腐乳，用勺子压碎成糊糊状倒入生抽鸡精搅拌均匀请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 把切好的肉片放入腐乳糊糊两面沾满腐乳糊糊请点击输入图片描述 5 把豆腐切条，撒上葱姜蒜八角花椒，等作料备用。
3将炸好的生猪肉放到刚刚煮牛肉的放锅里，直至猪肉皮出泡，此刻捞起来，切一片 4取出白砂糖和腐乳，用开水化掉，以后放进十三香和少量的盐，将切完的小肉在这里汤内侵泡20分钟后，上笼蒸，40分钟后出锅，扣碗。
1五花肉洗净，放入加入大料草果丁香葱段姜片料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用2炒锅中倒入食用油多倒些，在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝3油六。
扣碗的做法编辑扣碗系列之腐乳肉1五花肉洗净，放入加入大料草果丁香葱段姜片料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用2炒锅中倒入食用油多倒些，在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm。
步骤1准备主要食材五花肉600克，葱姜大料花椒，八角，桂皮，香叶，丁香豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽2五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋少量醋也可以起到去。
捣碎两块腐乳，然后加入白糖，腐乳汁，鸡精，料酒和冷白水调成的汁，均匀浇在菜品上，上锅蒸制，半小时左右即可关火3藕夹扣碗 这道菜的制作方法非常简单，如果平时会做藕夹的朋友们，一看就明白了只要将莲藕切成片。
NO3烧豆腐扣碗 烧豆腐扣碗是扣碗里经典的荤菜，烧豆腐扣碗用的并不是白豆腐，反而是先将豆制品放到锅中里面炸一下，炸到双面金黄色，而且外皮变硬，随后再做成扣碗，这一比小葱拌豆腐还需要美味呢NO4排骨扣碗 清炖。
合在一起用磨成粉合肉，搅拌均匀把肉一块块的摆放在碗底老式做法是用土碗，装八块，因为以前都坐方桌嘛，摆放方法和烧白一样，然后上面放入切成块的土豆或者红苕感觉最香最好的还是用本地的面海椒蒸就好了。
做法1将猪肉皮面刮洗干净，放入开水锅中煮至八分熟，捞出洗净，在皮面抹上糖色，下七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺2将炸好的肉块切成07厘米厚的大片，皮面朝下整齐的码摆在小盘内，加绍酒酱油精盐白糖。
腐乳扣肉的做法准备用料五花肉500g豆腐乳3块葱5g八角2个花椒10粒酱油1勺生菜1棵姜适量1将五花肉冷水下锅，放入葱姜八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水2将五花肉皮上刷上一层酱油3。
1扣碗酥肉食材猪五花肉350克鸡蛋2只湿淀粉30克料酒10克精盐25克，味精2克鲜汤100克黑鹿角菜10克香菜段10克葱姜各20克酱油10克胡椒粉1克醋2克香油10克2做法1将五花肉去皮。
肉晾凉后改刀切薄片，肉皮朝下放入碗中另用适量温水将23块腐乳澥开腐乳的多少可根据肉的多少和自己的口味来定将澥开的腐乳汁均匀地倒在肉上，上锅蒸1小时我用的电压力锅，只蒸了30分钟取出蒸好。
放入汤锅，用小火烧成6成熟时，捞起冷却，在皮面上剞上花纹，刀深为肉的一半接着在肉面上剞两个斜十字刀，刀深为肉的四分之一 红腐乳用纱布过滤，去渣留卤与绍酒调和后涂在猪肉上，放入扣碗，上笼蒸酥约。
主料 猪肉 排骨 土豆或山药 辅料 盐适量 味精适量 生抽适量 老抽适量 葱丝适量 姜丝适量 皮渣适量 香油适量 香菜适量 酥肉扣碗丸子扣碗排骨扣碗的做法步骤 1猪肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好2凉开水中，兑入。
过春节不做这个，就少了许多过节的气氛，蒸碗有的称为扣碗，在河南，扣碗的做法有几十种，其扣碗的做法种类繁多，味道更是妙不可言最常见的有小酥肉芥菜肉腐乳肉丸子等素的还有莲菜豆腐素丸子等不。
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