臭豆腐怎么做最好吃不要水
1、将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软步骤2 发酵 将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间。
2、1先准备一块老豆腐，从中间对半切开，然后直接放在蒸锅上面蒸，大火蒸8分钟左右，豆腐蒸好后把它放凉2然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片3取个空碗，往里面加入两块王致和的臭豆腐，再加点臭豆腐里面的卤汁，用勺子。
3、做法如下1首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块2在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆。
4、1做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小2取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂3把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭。
5、臭豆腐 十块 大青椒 两根 豆豉 十几颗粒 虾皮 一勺 干红椒 一小个主要装饰 盐 菜籽油 做法 1 准备材料其它都是现成的，青椒剁碎用适量盐杀水，挤干备用2 热锅入菜籽油炒香。
6、1制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用。
7、首先，我们先将青矾放入一只盆内，然后再把烧开的85度以上的沸水但进去，并用勺子翻搅然后就放入事先切好的臭豆腐浸泡了注意，要浸泡两个小时以上哦然后我们就开始制作卤水了卤水要清水和豆鼓在一起，烧开后煮30。
8、2碗中放入两块臭豆腐做引子，用勺子碾碎，如果喜欢味道重一点的可以多放两块3碗里倒入一勺白酒搅拌均匀，这样可以促进发酵，再倒入150毫升温水，水的多少根据容器和豆腐来决定，待会儿要没过豆腐4搅拌均匀后，倒入。
9、1把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用 然后把豆腐切厚片锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸2炸成金黄色捞出控油 3调一下酱汁臭豆腐乳压碎，倒入少许臭豆腐汁芝麻酱加一点水搅拌孜然粉辣酱粉。
10、以上就是我今天想要分享的有关很下饭的家常菜红烧臭豆腐的具体内容，这道红烧臭豆腐真的特别下饭，而且味道也很独特，香味代替了臭豆腐的臭味儿这道菜要想做得好吃也不难，只要在制作过程中注意以上的几个问题即可一定要加点水，否则。
11、二把豆腐包上，包紧一些，并整理边角三包好的豆腐放在木板上，整齐码好四用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐。
12、主料水豆腐1块臭豆腐汁100ml辅料麻酱1大勺麻椒油20g芥末油5g糖1小勺香醋2小勺香葱适量油600ml花生碎50g孜然粉1小勺辣椒油10g香菜适量家庭版臭豆腐的做法 1将豆腐切成小块或小片，起。
13、点盐，煮开放水淀粉熬稠 浇上料汁，放上辣椒油臭豆腐就可以吃啦，不输。
14、发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花8第二种吃法是油煎臭豆腐步骤12不可省略油煎的版本是发酵好的臭豆腐放在油锅内中火煎到。
15、叮咛与解说 1如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买现成炸好的回来煮 2用煲装较易保温，没有煲可用深盘，但要尽快食用，凉了味道不好 油炸臭豆腐 原料 精制水豆腐8片，切成32小块，专。
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