烘焙蛋糕模具 烘焙蛋糕模具要刷油吗

不同的烘焙用的材质也不同，比如蛋糕类戚风蛋糕芝士蛋糕斯巴克蛋糕慕斯蛋糕，面包类甜点类，都不一样的，各种材质有各种的优势烘焙模具材质分为瓷器金属塑胶，三大类 瓷器陶瓷玻璃 金属碳钢铝。

蛋糕有很多品种，不同的模具会有不同的特性，蛋糕液较稀的或者是水浴法烘焙的，就需要用固底的蛋糕模具，活底模具需要用锡纸包住，但如果过稀的还是会渗出蛋糕模外烤蛋糕的设备烤箱空气炸锅 做蛋糕的工具电动打蛋。

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