脆柿子怎么做 脆柿子怎么做柿饼
取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用二锅头就可以了拿起柿子放在酒里滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，放在室内3～4天后即可食用，个头越大成熟度越低的柿子需要的时间越久。
脆柿子在制作时可以用温水浸泡，浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的准备50~60度之间的温水，直接倒入的容器中，要让水完全把里面的柿子覆盖，再把容器的口密封好，让水的温度保持在40~50度之间，这样过四五天以后。
1选择即将成熟的方柿子2把柿子用水清洗干净，晾干备用3准备一些可食用的高度白酒，最好是50度以上4把晾干的柿子整个蘸上高度白酒，整齐地码放在瓷缸或者保温桶中，密封好，放在阴凉处十天左右，以两周为宜。
1食材新鲜柿子 若干，水 适量2刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿3用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里4直到摆满为止5加入3540°的温水，没。
脆柿子最简单的做法如下1准备材料脆柿子白酒2将脆柿子去蒂洗净，晾干待用3将晾干的柿子放入泡菜坛4放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满5盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
脆柿子的制作方法1将柿子硬的去蒂洗净，晾干待用2将晾干的柿子放入泡菜坛放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处367天后开盖，将柿子取出清洗。
1 将柿子硬的去蒂洗净，晾干待用2 将晾干的柿子放入泡菜坛放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处3 67天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘4。
脆柿子可以用盐水温水白酒等做出来1用盐水泡 挑选一些外表无损坏的脆柿，将脆柿清洗干净并沥干水分将脆柿放在盆里面加水淹没，倒入两大勺食盐搅拌均匀将盆放到太阳下暴晒45天，期间翻动几次，最后取出脆柿即可。
还可以也使用石灰粉浸泡催熟，需要注意石灰粉以及柿子的比例大概是110，把它倒进缸里面，然后再加入柿子浸泡好，大概3~4天左右就可以吃了，这样催熟出来的比较脆一些酒精催熟方法，可以在柿子的表面喷洒一些酒精，也可以撒。
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