怎么煮鸡爪 怎么煮鸡爪子让它不缩水
1焖烧鸡爪，不放一滴油先准备好鸡爪，把鸡爪清理干净，锅中放入一些凉水，将鸡爪倒入锅中，放入适量生姜料酒和大葱去腥，待水煮沸之后捞出备用在煮鸡爪空余时间准备好辅料生姜花椒八角桂皮酱油茴香冰糖。
首先选新鲜鸡爪，最好是土鸡，然后就是控制煮的时间，不能太长，太长怎么都会煮烂，而时间短就不进味，这就要先腌制，特别是卤鸡爪，干腌+湿腌，停火浸泡是很好的办法，但停火后要迅速降温，否则就会泡烂煮鸡爪做法。
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