指甲螺怎么炒 指甲螺怎么炒好吃又嫩
指甲螺和蛏子都是贝类食物因为地域不同所以名称不同，指甲螺是南方的叫法，蛏子是北方的叫法爆炒指甲螺是广东沿海地区的传统特色名菜，属于粤菜系，制作简单，口味鲜咸微辣，深受广东地区人们的喜爱。
然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩二开旺火热猪油30克锅，将响螺片放下去一拉，倒出，滤去油三在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片冬菇片一起放入略炒，再加盐酒菱粉清汤勾好芡，随。
在饲养过程中要留心观察水质，一旦发现水质有污染应立即排除，重新注入新水田螺的介壳口圆片盖陷入壳内，说明系因饵料不足或饥饿所致，应及时增加投饵数量如果发现田螺的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象，则可视为指甲。
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