肉馅的怎么做才松散 肉馅的怎么做才松散又好吃
1馅慢慢加水，一次一点，顺一个方向使劲搅上劲，然后加点油，生粉1斤肉2两水的比例，肉要3肥7瘦，前腿肉最好2打两个鸡蛋在里面好吃也不容易散 3肉要选腿肉，七分瘦三分肥，放了调料以后加水或者高汤朝一个。
1 牛肉馅加盐糖味精花椒面搅拌均匀，清水分次加入搅拌，让其慢慢吸收2白菜细细剁碎，用纱布包裹起来用力扭去些水份有些比较干的菜不一定能挤出来水，挤一下也是起到让菜碎变软的作用3放入葱花和挤软。
1猪肉糜打散2加盐，同方向搅拌至粘稠3分次加入葱姜水，充分搅拌少量加入，搅至充分吸收再继续添加，将肉馅尽量搅散 4加入白胡椒粉蚝油生抽，搅拌均匀5滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子馄饨等基。
3在馅里要打入一个鸡蛋，这样才会是馅变得软以上是使肉馅变得既软又好嚼的方法怎么让馅煮过后变得松散而不是成紧紧的一团”，这是肉量的问题，肉少菜多的话自然就会达到你说的这个效果。
鲜肉馅松散的方法1绞肉馅时先用刀剁或者切成比较大的肉块，再绞肉2少放蛋清和生粉等调料，往肉馅里放适当的水，让它松散可按一个方向搅 一鲜肉馅的功效与作用 1补肾滋阴鲜肉馅性平味甘，有润肠胃生津液。
准备好500克面粉和260克温水，将5克酵母放入温水内搅拌至融化，呈乳白色备用将酵母水分次慢慢倒入面粉中，翻拌呈雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，在温室静置至面团发酵至2倍大大葱切丁，花椒泡。
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡喜欢的话还可以加。
用料 猪肉 800克 胡萝卜 3根 蚝油 1勺 盐 适量 葱 半根 姜 两片 生抽 2勺 面粉 1000克 五香粉或者十三香 少量 胡萝卜猪肉馅饺子的做法 胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖。
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