花生米要怎么炒才不会黑 花生米怎么炒才能脆不破皮
炒花生果花生果10公斤，砂子10斤制法1将砂子花生果同时入锅，边加热边炒，先用旺火，后改小火，当花生壳色转黄，仁肉香脆，即可出锅附注1花生果以中粒为佳，要求仁粒饱满，无霉粒，坏粒2炉火不宜过旺，要用文火缓炒。
回答炒花生米的做法 关于材料 1白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代 2放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢 3炒花生米其实有两种第一种是炒，就是我这。
炒花生米的时候，还要开小火，手拿锅铲不要停，不断翻炒，这样做花生米才能均匀受热，不会有糊花生米出现第三步花生米炒好后多加一物 小火炒花生米，炒到花生米出现噼里啪啦的声音时，再快速翻炒几次，声音渐渐。
3，花生米炒不糊的另一种方法，用油炒的方法花生米泡水1分钟，目的防止花生衣炸黑，捞出用毛巾或者厨房纸吸干表面水分，防止油炸的时候崩油凉油下锅，把花生米摊开，不断翻炒，注意火候要保持小火待到花生皮颜色。
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