皮蛋怎么看坏了没有 皮蛋怎么看有没有变质
1气泡皮蛋变质后，尽管蛋清没有改变颜色，但仍会出现许多类似露水的气泡，并且表面的颜色会明显变差一些变质严重的皮蛋还有深色的霉点或者霉块，建议不要继续进食2气味尽管正常食用的蛋在食用时会有凉爽的感觉，但。
看外观摇晃闻气味灯光透照法观察其外观是否完整，有无破损霉斑等优质的皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃变质的皮蛋。
1 看外观变质的皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡观察其外观是否完整，有无破损霉斑等如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用2 看蛋白蛋黄将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差蛋体无力触检时。
1外观变化nbsp 皮蛋坏了之后，它的蛋白虽然没有变色，但是会出现许多露珠般的气泡，表面的色泽也会明显变差一些坏的比较严重的皮蛋，可能还会出现颜色较深的霉点或霉块，建议不要继续食用2气味较大nbsp 坏。
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