酥锅鱼怎么做 酥锅鱼怎么做好吃视频
小时候过年家里总会做一道怎么吃也吃不够的美味，那就是酥锅做出来整个是一锅子菜，里面放上海带，白菜，豆腐，莲藕，肉，鱼，还有其他各式各样的材料，做成后的酥锅那是绝对具备了鲜香酥嫩的特点，当真是口味。
家常酥锅的制作视频
1、带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开鸡，剁寸方也可加寸方牛肉猪排骨 以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用上好浆豆腐，切三分厚的片鱼选肉厚刺少的品种切寸段开油锅，将上述原料炸至金黄色时。
2、酥锅可谓无料不酥所谓穷也酥锅，富也酥锅，就是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配素菜类有白菜藕海带豆腐等荤料有排骨猪肘鸡鱼五花肉等自制酥锅，投料顺序是很关键的一般来说，都是选用大。
3、但是现在不要出锅，因为鱼非常的烂晚饭后妈妈把拾掇好的鱼平放锅里，放入葱姜算和八角花椒盐，再倒些酒和醋，盖上锅盖大火烧开，然后用湿炭烟煤把明火压住，这时的炭火似着非着，一直到第二天做早饭前才打开锅。
酥锅鱼怎么做最好吃
1将鲤鱼去掉鱼鳞并去除内脏，也可以将鱼头切掉，鱼头基本没什么肉，都是骨头，所以舍弃不要也好，不用的鱼头和鱼杂可以红烧，味道也是很不错的2将鱼收拾干净以后，在鱼身两侧切上刀口，最好切到鱼骨的位置，这样既。
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