后座肉怎么做好吃 猪身上最差的肉叫什么
1、看你怎么可能做法啦，如果是腌制，后座肉好吃1号肉是猪脖子上的肉，也有的地方称猪颈肉血勃肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子那地方的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为血勃肉此肉所在位置是；1五花肉，肚子上的肉适合做红烧肉或是扣肉2里脊肉，我们本地又称为枚肉，是排骨下面的那条肉，适合剁肉饼3不见天，这块很好吃，但是一般不割出来，只能买一整块用来炒了或是白灼很好吃4后座肉和胸沟肉。
2、当然，猪后腿肉也可以用来做成红烧由于猪后腿肉的骨头比较多，所以我们在制作的时候可以直接用来做成红烧猪蹄，其口感非常的爽口，适合各个年龄阶段的人食用第1步为了去除猪后腿肉的腥味，我们在制作红烧猪蹄之前，可以先；牛后座包饺孑是不好吃的，我们现在包牛肉饺孑用牛肋条包饺子最香的。
3、后座肉不建议灌香肠后腿肉灌香肠很不好，应该用前腿肉灌，肥叟兼有，吃起来也很香看个人喜好，新鲜的腿肉灌香肠好，后座肉偏瘦，口感上有点柴，前胛肉肥瘦相间，口感更绵软，最好用猪前胛，七分瘦，三分肥；前座肉和后座肉肉质不同猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的，但制作红烧肉的最佳选择还是五花肉和腰条肉用猪前夹肉制作肉汤时可以。
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