肉末蒸茄子怎么做 肉末蒸茄子怎么做法
1、2做法1猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制1020分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀2茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅。
2、1茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟 锅里小火烧水备用不用烧开2想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着3从醋水捞出，用手甩两下甩干点水份。
3、制作步骤1将茄子猪肉葱姜蒜洗干净2茄子切条，放入盘中以备待用3葱切段，蒜切丁，姜切丝，装备完毕，一般来讲根据个人口味对葱姜蒜放入适量4五花肉去皮，切碎剁肉沫 5剁肉沫的同时茄子。
4、肉末中加入盐和料酒，冷藏2小时2茄子一个，洗净去皮三切成1cm厚的茄子段备用四锅中倒入少许橄榄油，快速翻炒肉末五肉末变色，约7分熟，然后取出备用六继续往锅中倒入少许橄榄油，将茄子段放入小火慢煎七用。
5、1准备食材2将紫茄子切条，撒入适量食盐杀水分3挤干水分的茄子放入油锅中炸4炸好后捞出控油5肉碎和葱蒜备好6炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒7在放入茄子条后加入少量开水翻。
6、蒸茄子肉末的家常做法 1茄子洗净 2去皮，从中间刨两瓣，切5厘米长的段，在外层片几刀，别切断 3油锅烧热，下茄子炸成五分熟捞出，控油，码放在盘子里 4猪肉剁成馅状 5玉米，豌豆洗净控干水 6玉米，豌豆和肉馅。
7、肉末蒸茄子的做法 肉末蒸茄子的时候，如果不想茄子变黑，茄子切好放进水里浸泡，减少空气接触避免氧化，下面一起来看看肉末蒸茄子的具体做法！肉末蒸茄子食材介绍 茄子120克，鸡胸肉80克，红椒5个，蒜头25克，蚝油8克，葱4。
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