茄子怎么泡不吃油 过油茄子怎么做好吃
1、1在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑，影响食物色泽，泡在水中可以避免这种状况2在水中泡后不影响口感，茄子中含有较多的碱性物质，泡水后分离除了一部分碱性物质，吃起来就不会涩口3省油，茄子是很吸油的蔬菜。
2、2 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片柿子椒切成菱形片3 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉4 将锅里倒油多到一些，烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且。
3、茄子在日常生活中，是很受大家欢迎的一类蔬菜，富含非常丰富的营养物质，但同时它也有很让人接受不了的缺点，就是特别的吸油，制作出来之后就给人油腻腻的感觉，这就让不少人不太想吃茄子了炒茄子只会用盐水泡老伙夫。
4、方法汇总炒茄子时，有一点要知道，便是茄子切记不能炒，否则就会吸油茄子有许多处理办法，除开上面所说的用食盐水泡一泡，还能够放盐杀水，或者放到锅中蒸一蒸，这个方法都可以避免茄子发黑吸油，大家都能试一试。
5、今天，教大家一招，以后可以放开吃茄子，再也不怕长胖了茄子的果肉由海绵状薄壁组织所组成，其较多的细胞间隙形成许多毛细管，因而组织松软不懂的人直接下锅炒，就会吸收很多油脂要想解决这个问题，第一步就是要破坏它。
6、要想炸茄子的时候不吸油，我们在炸之前可以用淡盐水将茄子泡10分钟左右的时间，然后捞起来，沥干水分，这样做的原因是让茄子的细胞中吸满水分，接着再在其表面上均匀的裹上一层淀粉，这样再进行油炸的时候就不会很吸油了。
7、自己烧的茄子一放到锅里就吸掉了所有的油，而且还会变黑网上查到一些方法，主要以下两种，一种是先用水泡，让茄子吸够水，这样烧的时候就不会吸油，也不会变色，还有一种是用盐腌一会儿，然后把水挤掉，这样也不会吸油跟变色我怎么。
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