怎么让发糕做出蜂窝网 做发糕怎样能蜂窝眼大点
925分钟以后关火，不要立即取出，停上3分钟等热气散尽免得突然遇冷发生回缩塌陷到点以后掀开锅盖，取出蒸好的发糕，切成小块即可食用拿起看一下，发糕蓬松柔软，中间全是蜂窝状，按一下能快速回弹不发粘，非常的；才能让发糕不蓬，并且又软又弹，口味不发粘发醇在35度状态下，一个小时就基本就能进行，但是时间并不是特定，还是要看发酵的情况，发醇至一倍大就就行了，一定不要发了冬天发醇自己选择能够发酵的隔热保温设备哦，能。
大米发糕怎么发酵大米发糕首先要选择优质的大米，大米要提前浸泡，化酵母的水温不要过高，米糊一定要发酵好，水开再上锅蒸，蒸好焖3到5分钟，只要掌握了这些小技巧，做出来的发糕蓬松喧软，香甜好吃大米发糕是用大米粉；没有发酵好，发酵起来就不会这样了，和馒头相似，如果面没发酵起来也和这一样。
为什么叫横县灵山发糕不服，把米泡水一晚，磨成米浆液态不结团，加入酵母，加入苏打粉，加入黄糖，发酵数天，装入你喜欢形状的容器入蒸炉三分之二高全凭儿时的记忆，不一定对。
怎么把发糕做的松软细腻
打米浆普通大米，泡10个小时以上，淘洗几遍干净后沥干水，倒进破壁机，加水200克，冷米饭100克，甜米酒80克，60克糖，调至3档，约一分半时间，打好的米浆过筛细腻口感的关键节奏在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉。
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