牛肉丸子面的汤怎么做 牛肉丸子面汤怎么做好吃
1、看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即；1将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油胡椒粉味精鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥2向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于；2牛肉丸子面 第一步先做牛肉丸子，将牛肉葱姜洗净放搅拌机搅碎，倒进盆里打个鸡蛋，再放点淀粉酱油胡椒面儿盐和鸡精调味锅里倒油烧热，把调好的肉沫挤成丸子过油炸下然后把油倒出来锅底留点，切点葱姜；做法 1牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子2锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸3最后加香菜段，滴几滴。
2、4片生姜，尽量切细一点，鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌请点击输入图片。
3、一把丸子放置汤内热5分钟左右把面用漏勺把面放置锅上使用热汤浇至3至5次直接出锅二面不可以煮，因为面是熟食，煮会把面的劲道煮没了，所以只能用热汤烫的手法，多做几次就会弄了三具体做法原料 牛腿；1牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量2淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度便于丸子成型。
4、3看丸子差不多了加辣酱盐鸡精和其余辅料， 待煮个一两分钟，丸子飘起来加细面一起煮 4面煮熟后加羊肉片稍微煮一下 肉片变色即可 5生菜放碗底 捞出海带和细面 然后上面铺上丸子和肉片 加两勺汤 放上香菜就。
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