萝卜干儿怎么做好吃 萝卜干儿怎么吃好吃?
1、一首先选材要好萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒二天气要好，如天气好的话晒三天已好了，一般八至九成干就可以了其间要买；1食材萝卜干50g，猪瘦肉150g，红尖椒1个，青尖椒1个，生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙，油3汤匙，葱几片，姜几片，干红辣椒2个，老抽1茶匙，泡萝卜干的水50g2萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发肉。
2、具体做法如下萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡把泡好的萝卜干提前浸泡切成小粒了，把红椒和蒜子切碎豆鼓清洗干净，热锅下油，把红椒碎加进炒香，接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下，加入萝卜丁，摊开小火慢炒，最后加。
3、做法猪肉顺丝切成细丝，干萝卜干用温水泡发至柔软无硬芯，入沸水锅中焯烫一下，捞出洗净锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒大料瓣花椒粒，下入肉丝翻炒，肉丝变色以后烹入料酒一品鲜酱油，把焯烫好的萝卜干入。
4、准备白酒，白糖，盐，豆豉，干辣椒，水果皮，辣椒，白萝卜，先把白萝卜清洗干净，然后连皮一起切成条状，放到容器当中，晒2~3天，一直到晒干为止，除了可以使用白萝卜以外，用粉红色的长条形萝卜也可以让口感变得更加不错。
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