丸子扣碗怎么做 肉丸子扣碗怎么做
步骤1把江米焖熟就像焖大米那样2把熟了之后的江米捏成小丸子虽然很烫，但还是要继续3把捏好的丸子晾一晾没有水分之后再用4把丸子入锅炸出来 5把炸好的丸子放到碗里，加入糖和水最好用小碗；做法 酥炸藕丸子制作1猪肉末用盐一小匙砂糖一点胡椒粉一小匙淀粉香油，拌匀勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑2莲藕切粒加入肉末中，拌匀 3用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用 4。
1将猪肉皮面刮洗干净，放入开水锅中煮至八分熟，捞出洗净，在皮面抹上糖色，下七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺2将炸好的肉块切成07厘米厚的大片，皮面朝下整齐的码摆在小盘内，加绍酒酱油精盐白糖；动词把两个碗扣在一起，口对口河南的扣碗在河南，扣碗的做法有几十种尤其是开封，作为宋朝汴京，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言最常见的有小酥肉芥菜肉腐乳肉丸子等素的还有莲菜豆腐素。
丸子扣碗怎么做的
1将白菜切成丝不用太细放白菜调料葱花5克姜末少许花椒粉1克酱油3克香油少许海米一小捏，拌匀平铺在大盘子的底部放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水2猪绞肉放入丸子调料鸡蛋1个葱花20克姜末。
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