做糯米蛋蛋壳怎么破 糯米蛋不用蛋壳用什么代替
1、糯米提前用冷水泡五小时 鸡蛋轻轻敲裂，用手指掰出一个洞，倒出蛋清，保留蛋黄剥蛋壳这一步有点费时间，不能太暴力馅料加一点盐，酱油，五香粉搅拌均匀把糯米馅料装进鸡蛋里，不要塞太多，糯米煮熟会膨胀，要留一点；最简单的方法就是用钉子 把钉子钉在木板上，要钉穿木板，把木板反过来钉子尖朝上，拿鸡蛋对着钉子尖磕一下就OK了 小时候就这么玩，为了在蛋壳上画画，呵呵 望采纳；3容器里垫入一块湿布再排列放鸭蛋，这样鸭蛋容易站立，蒸制时避免汤汁流出 4粽叶可以不盖，也可以用荷叶代替，为的是给糯米增添粽叶和荷叶的香气3个小时就可以吃到美味咸蛋，剥掉这款糯米咸鸭蛋的蛋壳，糯米包裹着；6将搅拌均匀的圆糯米馅料一点点塞入蛋壳当中，在塞入馅料的时候注意不要将蛋壳捅破7等到馅料灌满之后，在蛋壳外包上一层锡纸，在包锡纸的时候不要包得太厚，能够保证糯米蛋被完全包裹住即可8在糯米蛋全部包好。
2、材料准备好糯米提前泡好2把材料类洗净切丁3 倒入糯米搅拌均匀4把生抽倒入搅拌好的碗里5 倒入老抽均匀的搅拌好腌15分钟67 用勺子把蛋的一头敲破挖洞，到出蛋清8 往洞里筛入搅拌好糯米。
3、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出 5用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右锡箔纸不加也可以6蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就；有，可以先在蛋壳上涂抹上食埃用油，再裹上糯米，这样就好剥不沾壳了。
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