发面怎么才能不粘手 怎样发面才不会有气泡
1在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量2或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可3如果因为水温过高导致面粉粘手。
盆中加入适量清水面粉酵母粉蛋清液，用筷子将其搅拌不停搅拌这里一定要放适量的蛋清液，可以使面团不粘手，更光滑。
做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉一蒸馒头原料500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香二要让面团更加筋道，就是要在和面的过程中让面粉。
与本文知识点相关的文章：
