海蚌怎么洗 海蚌怎么清洗内脏
1、一在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把沙蛤放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可这是因为盐的味道和香油的香味会使沙蛤张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了二在。
2、只是需要将鲜活的海蚌放在盆子里，加进半盆水淹没海蚌，然后加一些菜籽油在上面，过一段时间，它会自动爬出来吃菜籽油，这样自然就会自己给自己清洗了，简而言之，其实处理海蚌的过程只是把贝壳中的沙子去掉而已海蚌的营养。
3、那是河蚌，具体的清洗方法如下 第一步清水养河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出第二步剖开取肉把养好的河蚌取出。
4、其实海蚌的处理方式十分简单，只是需要将鲜活的海蚌放在盆子里，加进半盆水淹没海蚌，然后加一些菜籽油在上面，过一段时间，它会自动爬出来吃菜籽油，这样自然就会自己给自己清洗了，简而言之，其实处理海蚌的过程只是把贝壳。
5、1先把蚌用水养2小时左右，让它吐沙，中途要换几次水2锅中放水，加入姜片和料酒烧开，把蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗一下3把姜葱蒜切好，葱白和叶子分开4热油锅爆香姜蒜葱白5加入。
6、1将鲜海蚌用水洗净，放清水内养至吐净泥沙后捞起，剖开蚌壳，起出净肉将每只蚌肉用刀片成2片入碗，加入绍酒抓匀，腌入味，沥尽水分，搌干2将鸡蛋液磕入碗内打匀，加入干淀粉花椒水，用筷子朝一个方向搅匀。
7、8第八步 把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净9第九步 在烹煮蚌肉前，还要将蚌的斧足尽量敲松，敲得发软为宜，以免煮熟后会发硬10第十步 用适量。
8、1把河蚌肉切成均匀的小块较硬处可以用刀柄捶几下，用盐搓洗23遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净 2把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟 3砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫 4加入切。
9、第二步河蚌的口便微微张开第三步用手掰开河蚌壳第四步抠去两边的腮第五步撕去两边的泥肠第六步用刀将连接处割开，河蚌的肉便取出来了第七步将蚌肉放入清水中，清洗一下肠子第八步扯去。
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