腊鱼怎么封罐子里 腊鱼怎么放酒罐保存
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用荷叶坛子保存腌好的腊鱼腊肉封口的时候用水封口可以吗?
1、储存方法：最好用荷叶坛子，将鱼和肉切成块子，充分洒上白酒，在放入荷叶坛子封存好，储存得好的话，甚至可以吃到来年的夏天。封存一段时间的腊肉腊鱼，启封坛子时散发出特有的醇香味。不仅好闻还好吃呢。
2、腊鱼的保存方法：最好用荷叶坛子，将鱼和肉切成块子，充分洒上白酒，在放入荷叶坛子封存好，储存得好的话，甚至可以吃到来年的夏天。封存一段时间的腊肉腊鱼，启封坛子时散发出特有的醇香味。不仅好闻还好吃呢。
3、腊鱼的保存方法 可以将处理干净的腊鱼切成小块，装入小罐头玻璃瓶，加入少量白酒，低温密封保存。用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里，这样可以保存个一年半载都不会变味的。
4、第一步，清洗。去超市买个硬质的刷子，打开厨房热水龙头，一边冲淋，一边用刷子把表面的烟尘刷洗干净。如下图。洗腊肉的图片忘了拍，下面是洗鱼的。注意：在清洗之前，不要把腊鱼或腊肉切块，而应该整体去洗。
5、腊肉的其他保存方法：①腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。
腊鱼有臭味,能不能加酒放在坛子里密封做酒糟鱼
1、“酒糟鱼”。取尚未干透的腌鱼（即不经烘薰的腊鱼）之肥厚无油者，用温水洗净、沥干，切块码于瓦坛中，略入几粒花椒佐味，加适量纯粮白酒，封实坛口，经半月以上即可开启。取放小碟中，与米饭同蒸，出笼淋以香油上桌。
2、将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。1盖上内盖。1蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。1盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。
3、倒入白酒和酒糟。拌均匀后，加一勺盐一勺糖淋两圈生抽，中火加热，试下咸淡，重口的同学觉得淡可以加盐。
4、将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。10 逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。11 盖上内盖。12 蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。13 盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。
腊鱼煎熟怎样保存
1、原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。腊鱼保存时间长的方法：腊鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。
2、炒好的腊鱼不建议久放，一般情况下一天左右是没问题的，建议冰箱保存。如果是加了青菜的炒腊鱼，最好当天吃完。既然谈到了腊鱼，下面我们说一道腊鱼的做法。
3、使用冰箱，本身腌制物品的保质期就比较长，而将腌制好的腊鱼放到冰箱里，差不多可以保存八个月左右。
4、炒好的腊鱼不建议久放，一般情况下一天左右是没问题的建议冰箱保存。
5、其实我们生活中保存腊鱼的方法也是比较多的哦，一般情况下我们只要将腊鱼放置在冰箱中就可以哦，当然了，放置在阴凉干燥的地方也是可以暂时的保存腊鱼的，但是我们建议大家尽量的少存储腊鱼，放的时间长了就不好吃了。
6、往里面倒食用油，要漫过鱼，肉，盖好盖子。要吃的时候夹几块出来就可以了。不要用湿筷子夹哦！我们老家都是这样保存的。还不错1个多月没问题。生的也可以这样保存。想想外面卖的油辣子酱，都是那样的。
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