黑鱼怎么清洗去腥 黑鱼怎么清洗去腥味最有效
本篇文章给大家谈谈黑鱼怎么清洗去腥，以及黑鱼怎么清洗去腥味最有效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
做黑鱼去腥气的方法是什么?
1、腌制：将处理好的黑鱼加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等腌制20分钟左右，让其吸收调味料的味道。 煮熟：将腌制好的黑鱼放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段等调味料，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到鱼熟透。
2、去鳞：用刀来回刮去鱼鳞 破肚：在鱼腹部侧方用刀开口，由鳍至肛门 去鱼肠：在肛门处把鱼肠揪断，一直到鱼肚处去掉，并去除鱼肝边上的苦胆 清肚：找到鱼肚，用刀破开，把里面的东西挤出来 处理完毕。
3、黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。黑鱼不仅高蛋白质低脂肪，还含有丰富的氨基酸，有补血、健脾的功效，是营养丰富的滋补鱼。
4、加入料酒可以去除黑鱼的土腥味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黑鱼 500g、食盐 适量、鸡精 适量、蒜 适量、八角 适量、料酒 适量、老抽 适量、调和油 适量、元贞糖 适量。
5、做法：准备好各种调料备用。将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。
6、将主料、辅料清洗干净。黑鱼洗净去头，从脊椎处切成两片，斜刀去掉鱼骨。再用斜刀法从尾部开始片成薄鱼片。片好的鱼片用少量精盐搓洗一遍，接着用清水泡洗数次，使其成透明状。
黑鱼怎么清洗
1、黑鱼怎么清洗 用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量， 把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。先用开水烫一下再清洗。
2、方法三：先用开水烫一下再清洗（遇到家养的黑鱼要反复几次，才能洗清）。
3、可以用热水、盐、生粉洗干净黑鱼的粘液。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黑鱼、热水、盐、生粉。首先去除黑鱼的内脏，然后把鱼肚清洗干净。
4、黑鱼清洗方法：菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。
怎样洗鱼和做鱼,才可以去除腥味?
1、首先我们可以用冷水冲洗两遍，把鱼的肚子和鳃再仔细清洗一遍，因为商贩只是粗略的处理了一下。同时可以把鱼肚子里面的黑色表皮去除掉，因为这层黑皮很腥。这样清洗三遍下来，普通的鱼差不多就干净了。
2、可以用茶水泡洗鱼去除鱼腥味。茶叶当中的成分，具有吸收的作用，可以帮助祛除鱼腥味，做鱼时，可以将鱼放进温茶水中泡洗5到10分钟，这样可以将大部分鱼腥味祛除。
3、淘米水来洗鱼：在烹饪之前把要腌制的鱼先放在淘米水中洗一下，就会减轻咸味和腥味。腌渍：可以用盐和调料腌渍，因为盐分有助于去除鱼体表面的粘液，同时可以让鱼肉中的水分析出，鱼肉中的部分腥味物质也随之去除。
4、可用半两盐和5斤水，将活鱼泡在盐水中，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可消失。如是死鱼，放在盐水里泡两小时即可。鲤鱼背上两边白筋，是制造特殊腥气的源头，宰杀时将两条白筋抽掉，熟后即可。
黑鱼怎么清洗去腥的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑鱼怎么清洗去腥味最有效、黑鱼怎么清洗去腥的信息可通过底部的推荐继续查阅。说明：全篇文章聚合于网络信息，如果有不当描述请联系查克百科【www.0355wg.com】站长。
与本文知识点相关的文章：
