杨州炒饭怎么做 杨州炒饭怎么做好吃
1、籼米鲜鸡蛋配料海参熟方鸡腿火腿干贝浆虾香菇鲜笋和青豆大米与配料的比例不宜大于73扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜它的主要配料是米饭火腿鸡蛋虾等扬州炒饭选；杨州炒饭的做法配料1腊肠丁，青椒丁，青豆，虾仁，2白米饭，鸡蛋做法1炒锅放水，水开后，把配料1放入锅中煮熟备用2炒锅放油，油滚后放入鸡蛋，鸡蛋略成型后放入米饭，和1料， 迅速翻炒。
2、步骤1把3个鸡蛋打碎搅拌均匀倒入准备好的米饭里，用勺子把鸡蛋液与米饭拌匀充分融合到米饭里面2热锅冷油加入拌好鸡蛋液的米饭不停的翻炒3炒至饭粒颗粒分明铲出来备用4另起锅放点油下入胡萝卜丁，炒至胡。
3、关键1，饭要东北大米，南方大米不行要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜3，葱花要后放4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水炒；扬州炒饭的做法步骤1准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀2准备好胡萝卜青豆玉米粒3将胡萝卜粒玉米粒青豆焯熟待用4火腿肠切粒5起油锅，将火腿粒煎炒一下6将火腿粒盛起待用7鸡蛋；扬州炒饭做法很简单，首先要准备好配料，就是冷米饭一碗，虾仁，火腿肠，和嫩豌豆，胡萝卜，鸡蛋，一起炒熟，具体操作请看下面步骤配料冷米饭1碗虾仁50克火腿肠250克嫩豌豆50克胡萝卜20克鸡蛋3个葱20克。
4、扬州炒饭的做法一食物玉米50g胡萝卜50g扁豆50g脆皮肠5根生鸡蛋2个白米饭1小碗耗油适量油适量盐适量作法1白米饭加少量油翻拌备用2脆皮肠造粒，扁豆玉米清洗胡萝卜削皮造粒3苞米扁豆和胡萝卜焯；加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的23 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁青豆葱末5 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成制作关键扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。
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