小鱼炖咸菜怎么 小鱼炖咸菜怎么做才好吃
咸菜炖鲫鱼的做法11把咸菜洗干净，切成丝把生姜大蒜切好22把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份33把鱼和生姜放进油锅里44炸到两边金黄55加入咸菜料酒66加入糖盐和适量的清水77用大火烧五；做法将咸菜疙瘩，切片或切条，清洗两遍，铺在锅底，把鱼铺在上面，放入葱 姜 蒜 辣椒 八角料酒加酱油少许，醋，水，大火烧开后慢火炖半个小时，放鸡精出锅 注可以举一反三的把咸菜疙瘩换成其它咸菜，做时不要放。
1炸好的小鱼 2红咸菜切好 3花椒大料炝锅 4加葱段姜片，放小鱼 5上铺咸菜一层 6铺一层泡好的大豆 加水将没过大豆，盖盖炖，炖至汤将没，大豆咸菜软为止 不用加盐，因咸菜比较咸如果愿意吃淡些的。
1先将海鱼黄翅鱼或泥鯭去鳞，除内脏，洗净，在两面背上画三刀，然后撒些盐，腌15分钟2把腌好的鱼用清水把表面的盐洗掉，在锅里将油煎热后放入姜和蒜，再放鱼用小火慢煎到两面金黄，然后加入56碗水；1小鱼洗净，控水 2锅里热油，将小鱼放在锅里炸至金黄 色 3咸菜切丝，泡水，挤净水分 4将葱，蒜，黄豆酱料酒等调料与适量水搅拌均匀备用 5在煎炸好的鱼里倒入准备好的料汁 6再把切好的咸菜倒入锅里，加盖；1葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀洗净2起锅烧热倒油，加葱姜咸菜老干妈炒香 3把鱼放进锅里，两面煎一下，然后加老抽，糖，蚝油 4加入淹没鱼身煮开，水开后转小火收汁 5汁收的差不多，加入适量的盐。
1炸好的小鱼 2红咸菜切好 3花椒大料炝锅 4加葱段姜片，放小鱼 5上铺咸菜一层 6铺一层泡好的大豆 7加水将没过大豆，盖盖炖，炖至汤将没，大豆咸菜软为止 小贴士 不用加盐，因咸菜比较咸如果愿意；用料 小炸鱼 黄豆 酱咸菜条 小红辣椒 大料 葱末 姜末 料酒 白糖 生抽 鸡精步骤 1酱咸菜需用热水泡30分钟，并用清水洗几次，除去咸味步骤 2锅中放油，依次放入，大料炸香后，再放红辣掓葱姜蒜步骤 3随即码放。
114买来的小鱼清洗干净，沥干水分备用 214市场可以买到的咸菜表面先清洗一遍 314之后咸菜切丝泡水，因为咸菜很咸我一般作都会提前切好泡好 414接下来把小鱼用不粘锅煎一下，要用不粘锅哦鱼不会烂，如果有铁制炒锅。
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