苦笋怎么找 苦笋如何去苦
摘要：苦笋怎么找，苦笋如何去苦，这篇文章会根据此核心进行展开介绍，作者结合网络搜集聚合了关于苦笋怎么找的信息，方便大家作参考，对于苦笋如何去苦的内容，大家也要做好自己的判断。
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苦笋做法有哪些?苦笋怎么处理才不会苦
1、可以进行水泡去除苦味，烧热水焯一下也可以去除苦味，还可以配菜佐餐减少苦味。可以用冷水泡，每天换3-5次水，这样浸泡一天左右，苦味会减少一些，但是苦笋吃的就是苦味，所以不宜全部去除苦味。
2、笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。
3、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。
4、苦笋怎么处理不会苦方法如下：焯水法采用开水煮熟竹笋，可大大去除里面的草酸，这样竹笋就不会带有苦味，一般水开后放入竹笋，再加入适量的盐，大火煮5-10分钟，煮至竹笋变黄，质地变软即可。
5、苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。
6、竹笋苦味去除方法如下：把竹笋里颜色较深的部分切除，再切成薄一点的块状，放入锅中煮沸，即可消除苦味。
在农村的山里怎样才能釆挖到野竹笋?
1、一般情况下，如果看到土地上突起的裂缝，那基本上就是有冬笋，因为都笋生长需要破土而出的。
2、然后竹笋从脆嫩到硬老的这个变化过程是很快的，因此采挖或采摘回来的竹笋最好不要过夜。先把外面包裹的硬外壳一层层撕掉，露出里面。用冷水冲一下。洗干净的野荠菜切成一寸长的小段备用。
3、挖竹笋的方法是不要用力过大，要把沿线的泥土拔走，不要伤到竹笋。挖竹笋的技巧不多。主要原因是很难找到竹笋。最后是收获。竹子周围，如果发现地面上的土壤松动或开裂。
挖笋的技巧和方法
1、选竹：挖笋前需要选择一两年生的植株。选地：挖笋时要选择地表的土壤有微微隆起且松动开裂的地方。笋结方向：观察笋结的生长方向再下锄，避免盲目开挖。
2、挖竹笋的技巧和方法如下：看土壤裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖，脚踩时松软有弹性，用锄头挖时感觉松软，当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。
3、挖笋的技巧和方法如下：在采挖季节，通过“三看”，即看山、看竹、看鞭，可以判断笋的有无、深浅、多少和远近。步骤1：看山 上山采挖的头个把月，应选择阴凉、背阳、鞭浅、潮湿的山窝采挖。
春笋怎么找?
1、看竹枝，看竹子上面的第一个竹枝是单的还是双的，如果竹枝只涨了一跟，就不会长竹笋，如果竹枝长了两根，这种竹子是会长笋的。
2、这个时候最好的方法是找一根口子宽一点的扁凿子，然后将凿子对准“螺丝钉头”，用锤子敲打凿子，就很容易完整地截断竹笋。
3、找笋的技巧和方法有上看叶梢，下观竹鞭和下看地面寻裂痕。上看叶梢 挖竹笋时，抬头看叶梢，一般情况下，竹子的叶梢喜欢朝着向阳的方向，这个方向就是冬笋生长的地方，冬笋比较喜欢阳光。
4、一般情况下，如果看到土地上突起的裂缝，那基本上就是有冬笋，因为都笋生长需要破土而出的。
5、看竹林土壤肥力采挖冬笋 土壤肥力高的笋用竹林，除了必要的留养母竹外，加大冬笋采挖量，能够调节养分分配，促进其他笋芽萌发，提高竹笋产量，俗话说“挖光冬笋，促发春笋”。
买笋时如何分辨甜笋和苦笋?
1、笋期不一 甜笋：每年4月中旬是笋期。苦笋：在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。外形不一 甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。苦笋：苦笋相对偏细长。
2、竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。
3、怎么区分甜笋和苦笋 买笋时如何分辨甜笋和苦笋，这必需靠买者自己的经验。毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋，这都是甜的。到夏季上市的鲜笋就有甜和苦之分。通常情况下，甜笋比起苦笋，个头要小得多。
4、乌头笋最为白嫩，雷笋肉质最硬，毛笋最为清甜，剥壳时就能闻到类似梨子的香气。风味 竹笋的风味，多以鲜、甜、脆、嫩来形容。除了这些，其实还有涩味、苦味等，但不是每种笋都有。
苦笋怎样种植?
1、山地种植和一般选海拔800m以下山间空地或山沟谷旁，土地疏松、肥沃、深厚、排水良好的地块。每公顷约种900穴，每穴植前施基肥20kg（有机肥）。
2、甘蔗笋一般是选择在山地里面种植，或者是海拔在800米以下的山间空地上进行种植，要选择土质较为疏松，土壤较为肥沃，排水性能较好的土地，其余的生长环境需求就没有做过多的要求了。
3、甘蔗笋一般是挑选在山坡地里边种植，或是是海拔高度在800米以内的山中空闲地上开展种植，要选用土层比较松散，土壤层比较富饶，排水管道特性比较好的土地资源，其他的成长条件要求就没有做太多的需求了。
4、人工浇水。一般于9月份灌一次水，结合施笋芽分化肥和孕笋肥，每667平方米施25公斤尿素加50公斤复合肥。11月下旬应灌一次透水，再撒施50公斤复合肥和30公斤尿素，让笋芽吸足水分和养分。覆盖保温。
5、野生竹笋在南方农村的山里是比较多的，而且品种也有好几种，它们生长的季节也有所不同，比如农友这边的农村里，野生竹笋就有甜笋、苦笋、四方笋等，其中甜笋、苦笋在春季中生长，四方笋在七八月份生长。
6、准备一锅热水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
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