青菜放久了干了怎么办 青菜放时间长了对身体的害处
流失了百分之80的营养，仅剩小部分，汤汁里营养会比较多炒青菜技巧先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵菜不用掰，可整棵下锅这种整棵或整掰炒出来的青菜。
慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间第二冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水。
2冬季购买的青菜如果一时吃不完，可用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天3青菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让青菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出。
1青菜晒干方法青菜不用洗，直接晒开来，放在太阳下，不洗是为了保持青菜是干的状态，如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失青菜洗了的情况，也是直接晒开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存，等到太阳再。
2若温度较高的话，需要将青菜放在冰箱里冷藏，其保鲜时间长一些，能存放5~7天时间并非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果长期放在冰箱里保存，很容易因为低温出现损伤，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低温的影响而被冻。
1一般保存干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年2冷冻保存若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年3冷水泡发去盐分因为干菜都是放置在。
不能吃冰箱的作用是保鲜，只是减缓食物腐烂的速度但像空心菜这种水菜，收割之后暴露在空气中极容易腐烂，如果经常开关冰箱门，导致箱体内部温度不稳定，就会容易腐烂如果蔬菜上一个点腐烂，极容易造成连锁式感染，导致整颗。
第一保持绿色蔬菜干燥如果不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿不容易保存，更容易滋生细菌第二给蔬菜足够的空间不要将它们紧紧的包起来，而是给他们做够的空间以便让。
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