肠粉和炒粉什么关系 肠粉如何炒好吃
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肠粉怎样做才好吃?怎样做炒粉?
1、加葱白，可以喷点酒，我再撒了一点点盐，盐量相对多点，我家有人不吃酱油的，喜欢原味；如果喜欢酱油的可以现在放一小勺，太多会把猪肉和肠粉的米香都盖住。
2、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
3、将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。1浇在做好的肠粉上，就可以吃了。
4、用刮板再把肠粉中间切成三等份，上面浇上做好的调料汁，再加上炒好的青红椒，拌匀后就可以开吃了，咱们这个肠粉就做好了，这样做出来的肠粉晶莹剔透，口感滑嫩，特别的好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
5、把肠粉专用粉准备好，这个超市里都可以买得到的，准备好之后，我们往里面倒水。注意清水和面粉的比例，是在2：1的。倒进去之后，将其搅拌均匀，这样我们的米浆就准备好了，先放在一旁备用即可。
肠粉和炒凉粉有区别吗
1、凉粉不是淀粉，但是它的原料之一是淀粉，是用淀粉加工成的一种小吃。白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。
2、肠粉和凉粉传统做法中使用的原材料是不一样的。但是你可以试试。凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。
3、比如，炒凉粉一般不放汤，而四川的红油凉粉却是用红汤烫熟的，和炒凉粉的味道和口感完全不同。另外，辣椒油炒凉粉和四川的红油凉粉也存在一定差别，前者更注重给凉粉添加香味和口感，而后者则更注重辣椒的刺激感。
4、用红油、大豆油、姜、蒜水、芝麻油、花椒油、白糖、调均匀，淋在凉粉上，撒上豆豉、芝麻末、花生末制成，突出颜色红亮、回味浓厚的特点。独特的“曾凉粉”分米凉粉、漏漏凉粉、豌豆凉粉等种类。
肠粉有什么相关的故事和来历
1、小吃由来： 解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
2、肠粉源于广东罗定，这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州今广东罗定市。起初是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意创造，后为纪念他们称为龙龛糍。乾隆年间，乾隆皇帝游江南时，受大臣纪晓岚蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。
3、肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州（今广东罗定市），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。肠粉之名大有来头。
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