梭鱼怎么炖还是不熟 梭鱼怎么炖鱼能去土腥味
1原料小梭鱼升抽老抽陈醋料酒糖盐十三香粉葱姜蒜 2用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量有高汤就更好啦 3把鱼到入锅中这时，下面的火开旺一点，往汤里加那些准备好的。
洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎按自己口味儿用调味料调调好味汁鱼裹上淀粉入平锅小火油煎至内熟外酥两面都煎好以后用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左。
1清炖梭鱼的用料梭鱼1条葱白适量姜丝适量花生油适量盐适量五花肉50克香菜1棵2梭鱼1条，2～3斤，杀好去内脏去鳃刮鱼鳞，洗净血水和腹内黑膜3切段备用葱白斜切小段，姜切丝，五花肉切条。
清炖梭鱼 梭鱼，三条，鱼背上，横竖划几道 这叫棋盘刀 蒜要新，葱需嫩，姜得老 切片，切段，切末 一样功夫也不能少 冷水烧开，鱼也用盐腌制好 鱼进沸水，轻轻一焯 请你注意，火候掌握好 不温不火 尤其重要 焯好。
1把梭鱼洗干净，切成几块，用葱姜丝料酒盐胡椒粉腌制二十分钟，腌制时，注意将葱姜丝挤出汁水，与其他调料给梭鱼内外抹匀2备好葱姜蒜小米辣料段，切点五花肉片备用3用料酒白糖盐醋蚝油生抽。
家常炖梭鱼的做法 1先看看这个大梭鱼，足足有六七斤2将梭鱼去鳞片切成块状加盐料酒胡椒粉腌制半小时以上3将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟4将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒5。
05 油热后放入梭鱼中火煎塌06 在翻面煎塌的时候，先用手晃动锅，避免直接用铲刀铲破鱼身07 煎塌至鱼身外表焦黄后，放入适量的料酒，盐，葱姜。
1将梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净切块2将姜葱蒜切丝待用3锅内少许油，放入姜蒜丝，放入梭鱼，煎至两面微黄4加开水放入煎好的梭鱼姜葱蒜香菜，大火煮十分钟转小火5最后入盐鸡精出锅。
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