老干妈怎么弄鱼干 鱼干的线怎么弄的
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咸鲅鱼干怎样做好吃而且做的速度快
1、咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。
2、请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。
3、自己晒得干鲅鱼和茄子 把茄子切成5厘米长的条，放在盘子中 干鲅鱼也切成食指粗细的条，放在茄子上 把切好的葱花洒在鲅鱼上，再浇上花生油，即可上锅蒸 大约蒸十五分钟左右，即可出锅食用。
老干妈凉拌干鱼怎样做
1、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
2、步骤：小鱼干放大碗（或小盆）里用热水浸泡二十分钟以上，小鱼干泡好后捞出沥干水，备用。配料先准备好，免得到时候手忙脚乱的。生抽、蚝油、糖、白酒倒一起搅拌下。开中小火，锅里倒油，尽量多点。
3、老干妈拨鱼儿主料 面粉400g 辅料 老干妈豆豉酱适量 黄瓜适量 青蒜适量 白菜适量 步骤 准备面粉。准备老干妈豆豉酱。用温水，将面粉和稀，然后醒面半小时。白菜切丝。黄瓜，洗净。青蒜，洗净。
4、做法 小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。
5、(1)准备好食材：海鱼解冻；紫苏切比、葱香菜切段、姜切丝、适量老干妈以及蒸鱼豉油调好备用；将鱼放入盘内，姜丝与部分紫苏放入鱼肚内。
小干鱼怎么做好吃家常做法
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
2、小鱼干放大碗（或小盆）里用热水浸泡二十分钟以上，小鱼干泡好后捞出沥干水，备用。配料先准备好，免得到时候手忙脚乱的。生抽、蚝油、糖、白酒倒一起搅拌下。开中小火，锅里倒油，尽量多点。
3、随后倒入小干鱼，翻炒至有香味时，加小半勺盐，淋入适量料酒。均匀翻炒后，即可出锅装盘。
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