黄甲鱼怎么洗图片大全 黄甲鱼汤的做法
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本文目录一览：
- 1、如何清炖黄甲鱼最简单的
- 2、吃黄甲鱼要不要去皮
- 3、黄甲鱼的做法炖汤
如何清炖黄甲鱼最简单的
1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。
2、买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块。摘掉里边的黄油并清洗干净。锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。
3、甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。
吃黄甲鱼要不要去皮
1、甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。 人们喜爱食用甲鱼，因为它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。
2、甲鱼本来就要弄掉上面那一层的，用70度左右的水烫下就可以了。
3、甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。
黄甲鱼的做法炖汤
黄甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、葱、姜、蒜。买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块。摘掉里边的黄油并清洗干净。锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。
甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。
甲鱼煲鸡汤的做法如下：先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。
甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。
滋补甲鱼汤的做法如下：甲鱼先放盆中，冲入热水，使之排尿干净；然后宰杀洗净，去内脏，头爪。把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
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