家常削筋面怎么做 家常削筋面怎么做视频
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本文目录一览：
家用做削筋用什么面粉
用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。和面，揉成面团后醒面约1小时。将醒好的面团揉一揉，然后擀开。
做削筋面一定要用高筋面粉，和面的时候水要慢慢分次加，不敢一下加多了。记得面一定要揉出劲道后才能擀开。切面的时候注意安全。
削筋面的制作主要在于掌握好以下两个关键：一是揽臊子。带皮猪肉切成一公分见方的小块，起锅加猪油烧热弄投入肉块、姜末、调料面煸炒，待水分煸干后。
我们都是用的家里种的自磨粉，建议用商场卖的“高筋面粉”替代。500克面粉里加入2克盐，盐是用来增加筋性，决不能少，但是也不能多放，加入适量的水，揉成光滑的不沾手的偏硬的面团。
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1、南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。取出后，把外面绿色的部分剪掉，放入小碗中。用勺子把它压成泥。为了使南瓜泥更细腻，用筛子过筛备用。在面粉中加入南瓜泥。搅拌盖子，静置1-4小时。
2、南瓜面的做法：第1步、准备面粉。第2步、里面加盐拌成絮状。第3步、揉成硬一点的光滑面团醒发20分钟。第4步、南瓜洗净去皮切成小块。第5步、把面擀成薄片，用擀面杖擀起来，从上面用刀划开。
3、南瓜适量，需要去皮然后蒸熟捣成泥，晾凉后加入适量白面，不用加水，放适量盐，和成面，醒半个小时，然后擀成面条即可。
4、南瓜面条做法如下：主料：贝贝南瓜1个、豆角500克、面条400克。辅料：五花肉适量、蚝油适量、盐适量、葱适量。先来和手擀面的面团，400克的面粉里放入一个鸡蛋，4克的盐。
5、南瓜面条的做法大全 做法一：大葱切成葱花，老姜切成姜末。南瓜清洗干净，切成小方块。小香葱洗净切成小段，炒锅坐火上，烧热，接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了。
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1、做法：和面—饧面—揉面—擀面—切条—煮面—干拌即食。和面 我们都是用的家里种的自磨粉，建议用商场卖的“高筋面粉”替代。
2、用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。和面，揉成面团后醒面约1小时。将醒好的面团揉一揉，然后擀开。
3、做法就是将面团擀成长条状的厚片，用刀切削成长约10厘米、宽、厚约3毫米的条，后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰“削筋面”。传闻此面为唐时宫廷名吃。
4、西府削筋面的做法步骤 准备好面粉、蔬菜、清水、油、盐、耗油。 将豆腐干、土豆、香菇、豆角洗净，切成小丁，菜花切成小朵状，大蒜切碎，西红柿切碎备用。 锅烧热倒入油，将切碎的大蒜倒入锅中稍微的翻炒。
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