焖猪手怎么闷 怎么焖猪手好吃
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啤酒焖猪蹄该怎么做才能肉烂甜鲜,营养好吃?
1、先将猪蹄清洗干净，然后用刀将猪蹄的毛进行去除。然后用刀，将猪蹄，剁成小段的形状。锅中加入冷水，然后冷水下锅，将猪蹄，用水焯一下，这样可以将猪蹄中多余的物质，清洗干净。
2、食材准备 原料：猪脚4块、香菜末少许 辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法步骤 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
3、做法：各种材料洗净切好备用 锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入西兰花焯水，捞出备用 .猪蹄冷水下锅、加入1汤勺料酒、香葱打结，焯水。捞出冲去浮沫、控干。锅里放适量油，加入冰糖熬化。
4、不能用深黄色的精酿啤或者黑啤，否则做出来的味道会微微的发苦。看着步骤复杂，其实操作起来非常简单，按着我的方法一步步来，你也能做出肉烂甜鲜，营养又好吃的猪蹄。赶快试试吧，去征服全家人的胃。
5、啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨，一样好吃，可以根据自己喜好放入菜。不过还是建议单烧，味道不同的。猪蹄等食材不腥的窍门就是，焯水的时候放入花椒和姜块拍碎一起煮水，煮到水黄褐色的时候下入食材焯水煮沸。
黄焖猪蹄正宗做法
1、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。
2、将猪蹄放入，倒入开水没过猪蹄即可，然后调电饭锅的粥功能煮半个小时后可打开翻下面，然后放入盐。再重新调焖米饭的功能至一个小时，是为了收汁。也可适当看下是否收汁完成，如果还余少量汤汁就可关电饭锅。
3、黄豆提前12小时浸泡。猪蹄切块，冷水下锅，放入姜片，淋上一圈料酒，大火煮出血沫后捞出洗干净。焯好的猪蹄放入锅中，放入泡好的黄豆，姜片，葱段，朝天椒，冰糖以及香料，倒入老抽，蚝油，半碗料酒和生抽。
4、黄豆焖猪蹄的做法：食材：猪蹄2个、黄豆150克、盐1/4茶匙、胡椒2克、味精2克、生姜5片、老抽2茶匙、干辣椒5个、卤料50克。提前一天泡好黄豆。猪蹄洗干净、去掉上面的猪毛。
5、黄豆焖猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。
6、黄焖猪脚的做法图解5 取出冰块备用。黄焖猪脚的做法图解6 把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。
啤酒焖猪蹄在做的过程中,什么时候倒啤酒比较合适?
1、啤酒焖猪蹄的做法等到猪蹄凉透了以后在锅中加油，并且烧到七成热的时候将猪蹄放入锅中煎炸。等到猪蹄外表的颜色发生了变化之后就可以开小火，并且将冰糖放入锅中一起翻炒。
2、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-5小时。待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。1直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
3、六加入少量开水再次煮沸。七然后加入啤酒，让材料刚好到猪蹄。八加入2勺生抽和2勺红烧酱油，搅拌均匀，将汤汁煮沸。九转入砂锅转小火，放入葱段，小火炖1-5小时。10猪蹄软烂后，开盖转大火收汁。
高压锅黄豆闷猪蹄儿的方法
1、准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。步骤step 2 将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。
2、锅里放一点油，加入一些白糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。 加入料酒、老抽继续翻炒。 把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
3、做法：猪蹄清水冲洗干净剁块，加入清水烧开，这个过程不要盖锅盖，烧开后洗净备用，准备好辅料。
4、食材：猪蹄、黄豆。辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。
5、做法：先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。
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